बुलेटप्रूफ कॉफी से मिट्टी खाने के लिए तेल खींचने के लिए, हमने देखा है कि स्वास्थ्य पागलपन के हमारे उचित हिस्से को स्पॉटलाइट में अपना समय मिलता है। यही कारण है कि हम हाल ही में एक नई प्रवृत्ति को बंद कर रहे हैं: हड्डी शोरबा पीना। अकेला शोरबा वास्तव में पालेओ आहार का मुख्य हिस्सा है, जो पोषक तत्वों से भरा सुपरफूड के रूप में चिंतित है जो आंत स्वास्थ्य और हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार करता है। आप गोमांस, चिकन, टर्की या यहां तक कि मछली की हड्डियों से शोरबा बना सकते हैं। "ब्रोथ भी हाइड्रेटिंग कर रहा है" पोषण विशेषज्ञ लीह कौफमैन, आरडी, सीडीएन ने कहा, "हड्डी शोरबा से आवश्यक पोषक तत्व प्रोटीन और अधिक विशेष रूप से कोलेजन होते हैं - जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जेलाटिन में टूट जाता है।" बाउफ, त्वचा और नाखून के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए अच्छा है, और कुछ शोध से पता चलता है कि यह हड्डी के द्रव्यमान की घनत्व बढ़ाता है, जिससे यह सुखद दर्द के लिए अच्छा बना देता है, कौफमैन ने कहा। कार्टिलिज (प्लस ओमेगा -3) में पाए जाने वाले अन्य एमिनो एसिड और पोषक तत्व भी सूजन को शांत करते हैं, दोनों संयुक्त समस्याओं और लीकी गट सिंड्रोम और आईबीएस जैसे पाचन समस्याओं के लिए शोरबा की चिकित्सा शक्तियों को जोड़ते हैं। जेलैटिन आसान पाचन को बढ़ावा देने, आंत को ठीक करने में बहुत प्रभावी है; कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डी के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं। प्लस, शोध से पता चला है कि गर्म शोरबा वास्तव में ठंड को ठीक करने में मदद कर सकता है - गर्म तरल स्पष्ट नाक के मार्गों को साफ़ करने में मदद करता है और शीत वायरस को शरीर की सूजन प्रतिक्रिया को शांत करने में भी मदद कर सकता है। दोनों पर कैपिटलिंग हड्डी शोरबा के स्वास्थ्य लाभ और पालेओ आहार की लोकप्रियता, मार्को कैनोरा, शेफ और एनवाईसी में हीर्थ के मालिक ने हाल ही में घर की बना हड्डी शोरबा के गर्म टू-कप कपों की सेवा करने वाली पहली टेक-आउट खिड़की खोली। ब्रोडो में, जिसका अर्थ है इतालवी में "शोरबा", आप अदरक के रस, कार्बनिक लहसुन और शीटकेक मशरूम चाय जैसे वैकल्पिक ऐड-इन्स के साथ चिकन, गोमांस या टर्की से बने क्लासिक शोरबा प्राप्त कर सकते हैं। अगर आप धोखा देने की योजना बना रहे हैं प्रणाली और किराने की दुकान से चिकन शोरबा का एक कैन खरीदना, आपको पता होना चाहिए कि आपको वही लाभ नहीं मिल रहे हैं। कौफमैन ने कहा, "दुकान में एक अंतर हो सकता है जो डिब्बाबंद या बक्सेदार बनाम घर पर बना रहा हो।" "स्टोर-खरीदा उच्च तापमान पर थोड़े समय के लिए पकाया जाता है, जो घर पर बने 12 घंटों तक बना रहता है।" इसके अलावा, जब यह घर का बना होता है, तो आप नियंत्रित कर सकते हैं कि आप कितना नमक या स्वाद लेते हैं। कौफमैन ने चेतावनी दी है कि "किसी भी डिब्बाबंद उत्पादों में आम तौर पर खाद्य पदार्थों को बचाने में मदद के लिए सोडियम होता है।" लाभ उठाने का सबसे अच्छा तरीका घर पर अपना खुद का शोरबा बनाना है- यहां एक मूल नुस्खा है। या, एनवाईसी में उन लोगों के लिए, आप ब्रॉडो द्वारा त्वरित कप के लिए रुक सकते हैं, या यहां तक कि शोरबा सदस्यता सेवा के लिए भी साइन अप कर सकते हैं। संबंधित लेख: अध्ययन: शीत मौसम असल में शीतलता को कम करता है सब कुछ आपको प्रोबायोटिक्स और पेट स्वास्थ्य के बारे में जानना चाहिए
