नारियल के पानी के बाद मेपल पानी को अगली सबसे अच्छी चीज के रूप में बताया गया है (हालांकि यहां तक कि उस ट्रेंडी पेय को भी उतना ही नहीं बनाया गया था।) स्पष्ट तरल, जो वसंत के मौसम के दौरान टैप किए जाने पर मेपल के पेड़ से बहती है और फिर आमतौर पर मेपल सिरप में उबला हुआ होता है, जिसने पेय बाजार को बड़े पैमाने पर मारा है। लगभग रात भर, कई कनाडाई और अमेरिकी कंपनियां इस मीठे "सैप" को स्वस्थ पेय के रूप में बेच रही हैं। मैपल जल विपणक दावा करते हैं कि पेय कैलोरी में कम है, सभी प्राकृतिक, सूक्ष्म पोषक तत्वों, कार्बनिक यौगिकों और एंटीऑक्सीडेंट से भरे हुए हैं और यहां तक कि मदद भी कर सकते हैं मधुमेह जैसी गंभीर बीमारियों के इलाज में। उदाहरण के लिए, वरमोंट से आने वाले बेहतर स्वीट मेपल जल, कार्बनिक प्रमाणित होते हैं और उन सभी गर्म "मुक्त" वाक्यांशों को हिट करते हैं: जीएमओ-फ्री, कोलेस्ट्रॉल मुक्त, लैक्टोज़-मुक्त और संतृप्त वसा मुक्त और ट्रांस वसा मुक्त। हालांकि शून्य वसा और कोलेस्ट्रॉल होने के बावजूद कोई बड़ा आश्चर्य नहीं है क्योंकि यह ज्यादातर पौधे आधारित उत्पादों के मामले में है। BetterSweet के मेपल पानी में कैल्शियम सहित विटामिन और खनिज भी शामिल हैं।
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क्यूबेक के लॉरेनेंटियन वन से सेवा मेपल पानी का दावा मधुमेह से लड़ने में मदद करता है क्योंकि इसमें पेटीक एसिड होता है, जिसे ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार दिखाया गया है। निर्माताओं ने यह भी कहा कि पेय प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और सब्जी-शत्रुओं को एक पैर-अप देता है, दावा करता है कि सेवा मेपल पानी में ब्रोकोली की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट क्षमता होती है। मैक्सले, जिसे उपयुक्त अमेरिकी आधारित कंपनी है, का कहना है कि इसमें 46 पोषक तत्व हैं जो संभावित रूप से हैं विरोधी भड़काऊ गुण। यह इलेक्ट्रोलाइट्स, ग्लूटेन-फ्री, डेयरी-फ्री और वेगन-फिर से भी आश्चर्यजनक नहीं है, क्योंकि यह एक पेड़ से आता है-और एक कप के कप से अधिक मैंगनीज होता है। मेपल का यह भी दावा है कि पेय रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। तो मेपल पानी वास्तव में एक स्वास्थ्य पेय है? एक पोषण विशेषज्ञ और "द ट्रूली स्वस्थ परिवार कुकबुक" के लेखक टीना रग्गेरियो को आश्वस्त नहीं है। "यह मदद से ज्यादा प्रचार है, " वह कहती है। "इसके निर्माताओं का दावा है कि पेय में एंटी-भड़काऊ गुण हैं और मांसपेशियों के प्रदर्शन में सुधार कर सकते हैं, लेकिन मैंने अभी तक यह साबित करने वाला एक अध्ययन नहीं देखा है।" रूगीरियो को संदेह है कि "अगली सबसे अच्छी चीज़" कहानियों की खोज करने के बजाय, पेय बाजार विपणक बनाने का प्रयास कर रहे हैं यह बढ़ाया लाभ के लिए। वह बताती है, "आम तौर पर पेय उद्योग संघर्ष कर रहा है।" "डिब्बे में रस की बिक्री कम हो गई है और लोग सोडा से परहेज कर रहे हैं, लेकिन बोतलबंद पानी भारी पैसा बनाने वाले हैं। लोग अधिक पैसा बनाने के लिए मेपल जल बैंडवागन पर कूद रहे हैं। "कुछ मेपल जल निर्माता स्वाभाविक रूप से पेय को इसकी सबसे स्पष्ट प्रतिद्वंद्वी से तुलना करते हैं: नारियल का पानी। जबकि मेपल पानी में औसतन कैलोरी होती है और नारियल के पानी की आधा चीनी होती है, जिससे यह दो का अधिक आकर्षक विकल्प बनती है, मेपल पानी एक चमत्कारिक नहीं है। और अंदाज लगाइये क्या? आप अपनी प्यास को शून्य कैलोरी के साथ बुझा सकते हैं और पानी का एक लंबा गिलास पीकर बस कोई शक्कर नहीं डाल सकते हैं। रुगीरियो जोड़ता है, "क्या हमें वास्तव में एक नया पानी चाहिए? पारंपरिक पानी मुक्त है और हम भाग्यशाली हैं कि स्वच्छ पानी तक पहुंच प्राप्त हो। " नीचे की रेखा: सादे पानी के साथ चिपकें और स्वाद को बढ़ावा देने के लिए कुछ नींबू या चूने में निचोड़ें।
