ओमेगा -3 फैटी एसिड में सामन उच्च होता है, जो दिल के लिए अच्छा होता है और यहां तक कि रूमेटोइड गठिया और अन्य बीमारियों के खिलाफ सुरक्षा में भी मदद कर सकता है। अपने फैटी एसिड के कारण, सैल्मन आपके स्वास्थ्य और त्वचा के लिए बहुत अच्छा है।
खेती से उगने के विरोध में जंगली सैल्मन खरीदना सुनिश्चित करें, जिसमें रासायनिक पीसीबी के खतरनाक स्तर हो सकते हैं, एक जहरीले पर्यावरण संरक्षण एजेंसी ने "संभावित मानव कैंसरजन" कहा है। आर्कटिक चार सैल्मन के लिए भी एक अद्भुत विकल्प है।
4 की सेवा करता है
- 2 टीबीएस अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- चार 4-औंस टुकड़े जंगली सामन, त्वचा बरकरार रहती है
- कोषर नमक
- ताजा जमीन सफेद काली मिर्च
- 2 shallots, minced
- 1/4 diced, बीजित टमाटर
- 2 लहसुन लौंग, पतली कटा हुआ
- 4 ताजा कटा हुआ तुलसी पत्तियां
- 3/4 कप सफेद शराब
- एक चूने से रस और उत्तेजना
उच्च गर्मी पर एक nonstick skillet गर्मी। पैन को समान रूप से कोट करने के लिए जैतून का तेल 1 बड़ा चमचा जोड़ें।
नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ सामन का मौसम। मछली को मांस, नीचे की ओर रखें, स्किलेट में रखें और चार मिनट या सुनहरे तक पकाएं। एक अतिरिक्त तीन मिनट बारी और पकाएं। मछली को एक गर्म पकवान में स्थानांतरित करें।
शेष जैतून का तेल skillet में जोड़ें और मध्यम गर्मी पर गर्मी। Shallots, टमाटर, और लहसुन जोड़ें, और पांच मिनट sauté। सफेद शराब जोड़ें और आधा से कम करें। नींबू का रस और उत्तेजना जोड़ें और गर्मी के माध्यम से।
चार प्लेटों के बीच मछली को विभाजित करें, शीर्ष पर सॉस डालें, तुलसी जोड़ें और तुरंत सेवा करें।
