अमेरिका में टमाटर सबसे लोकप्रिय गैर-स्टार्च उत्पाद क्यों हैं इसका एक कारण है। न केवल वे आपके लिए अविश्वसनीय रूप से अच्छे हैं, बल्कि वे एक लचीला भोजन भी हैं: आप उन्हें कच्चे, एवोकाडो टोस्ट के ऊपर कटा हुआ, भुना हुआ या एक पैन में ग्रील्ड, गजपाचो में मिश्रित, या एक स्वादिष्ट घर का बना मारिनारा में उबाल सकते हैं चटनी।
केरी गन्स, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और द चेंज चेंज डाइट के लेखक की सहायता से, यहां उत्पाद के इस शक्तिशाली टुकड़े के बारे में कुछ आकर्षक तथ्य हैं:
- टमाटर विटामिन सी, बायोटिन, विटामिन के, पोटेशियम, और लाइकोपीन में समृद्ध हैं।
- एक 2013 के अध्ययन के मुताबिक पारंपरिक रूप से उगाए गए संस्करणों की तुलना में टमाटर उगाए जाने वाले कार्बनिक सी के उच्च स्तर होते हैं।
- उनकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के कारण, टमाटर हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, कार्डियोवैस्कुलर बीमारी से बचाने और कुछ कैंसर के खिलाफ रोकने में मदद कर सकते हैं, गन्स के अनुसार।
- कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन के अनुसार, पाक कला टमाटर में एंटीऑक्सीडेंट सामग्री को बढ़ाती है, जिसमें लाइकोपीन की मात्रा को बढ़ावा देने, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो कैंसर और हृदय रोग के खतरे को कम करता है।
- क्लिनिकल एंडोक्राइनोलॉजी एंड मेटाबोलिज़्म के जर्नल में प्रकाशित 2014 के एक अध्ययन के मुताबिक टमाटर में समृद्ध आहार खाने से स्तन कैंसर का खतरा कम हो सकता है।
- दोस्तों ने भी लाभ उठाया: 2014 के एक अध्ययन के मुताबिक, जो लोग टमाटर के एक हफ्ते में 10 से अधिक हिस्से खाते हैं, उनमें प्रोस्टेट कैंसर के विकास का 18 प्रतिशत कम जोखिम होता है।
- टमाटर छोड़ें यदि आपके पास गठिया (गठिया का दर्दनाक रूप है): हाल के शोध से पता चलता है कि टमाटर कुछ लोगों में भड़क उठेगा।
- एक मध्यम टमाटर केवल 22 कैलोरी है।
- वैज्ञानिक रूप से बोलते हुए, टमाटर एक फल होते हैं क्योंकि वे फल की परिभाषा में पड़ते हैं: फूल के आधार पर अंडाशय से विकसित होते हैं और पौधे के बीज होते हैं।
- अकादमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के मुताबिक टमाटर को अपने फ्रिज की बजाय अपने काउंटरटॉप पर स्टोर करना सबसे अच्छा है, जो उन्हें माला बना सकता है।
- एक बार जब आप टमाटर काट लेंगे, तो वह फ्रिज में रखने का समय है, जो हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को धीमा कर देगा।
- वैज्ञानिक प्रजनन टमाटर पर काम कर रहे हैं जो एंटीऑक्सीडेंट में अमीर हैं, बेहतर स्वाद लेते हैं, और खराब होने से पहले लंबे समय तक चलते हैं।
- पके हुए टमाटर को स्पर्श करने के लिए एक गहरा लाल रंग और फर्म होना चाहिए, लेकिन जब आप उन्हें निचोड़ते हैं तो दबाव में उपज होनी चाहिए।
- गन्स के अनुसार, आप यह भी बता सकते हैं कि अगर वे स्टेम पॉइंट के चारों ओर एक मीठे सुगंध हैं तो वे परिपक्व हैं।
- यदि आप नरम होने लगते हैं तो आपको टमाटर को टॉस करना चाहिए और इससे तरल उभर रहा है या यदि मोल्ड उस पर बढ़ने लगता है।
- दुनिया की सबसे बड़ी टमाटर लड़ाई, टमाटरिना त्यौहार में 150, 000 टमाटर शामिल हैं और हर साल बुनाल, स्पेन में आयोजित किया जाता है।
- टमाटर का रस ओहियो राज्य का आधिकारिक पेय है, जो 1 9 65 में वापस जा रहा है।
- यद्यपि टमाटर की किस्म साल भर उपलब्ध हैं, असली टमाटर का मौसम जून से सितंबर तक अमेरिका में है, इसलिए आप कर सकते हैं सबसे ताजा लोगों को प्राप्त करें।
