ये फल और सब्जियां परिचित नहीं लग सकती हैं, लेकिन अगर आपको मौका मिलता है तो आपको उन्हें आज़माएं (और यदि आप उन्हें पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उत्पादक या बाजार मालिक को बताएं)।
1 कोमात्सुना
यह गहरा हरा पत्तेदार सब्जी मुख्य रूप से जापान, ताइवान और कोरिया में उगाई जाती है। कॉर्नेल में ताजा बाजार विशेषज्ञ रॉबर्ट हदाद कहते हैं, कोमात्सुना हलचल-फ्राइज़ के लिए बहुत अच्छा है और इसे सलाद मिश्रण में कटाया जा सकता है। यह विटामिन ए और सी में उच्च है और कैल्शियम के साथ पैक किया जाता है।
2 काई-लान
एक प्रकार का काली जो छोटे ब्रोकोली जैसा दिखता है (इसे आमतौर पर "चीनी ब्रोकोली" के नाम से जाना जाता है), यह एशियाई सब्जी विटामिन ए और सी में उच्च है।
3 रक्त नारंगी
पारंपरिक साइट्रस से दूर तोड़ें और इन सीजन के संतरे को इसके बजाय पकड़ लें। आरडी के लिंडसे टोथ कहते हैं, "वे वहां किसी भी अन्य साइट्रस की तुलना में अधिक विटामिन सी पैक करते हैं, जिसमें एक मध्यम नारंगी विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 130 प्रतिशत होता है।" वे एकमात्र खट्टे हैं जो एंथोसाइनिन है, सबसे अधिक में से एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट्स। "
शोध: विटामिन सी एजिंग धीमा हो जाता है
4 यार्डलांग / शतावरी बीन
ये सेम बनावट और स्वाद में शतावरी (इसलिए नाम) के समान हैं और पोषण लाभों की काफी सरणी प्रदान करते हैं: वे विटामिन सी, फोलेट और मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत हैं। यार्डलॉन्ग बीन्स भी आपके आहार में अधिक प्रोटीन, विटामिन ए, लौह और पोटेशियम प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है।
5 जूनबेरी
जुनेबेरी-जिसे "सास्काटून बेरी" भी कहा जाता है-अंधेरे रंग के फल होते हैं जिसमें स्वाद के साथ काले चेरी या किशमिश (और बीज में बादाम का संकेत) होता है। कॉर्नेल विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों के अनुसार, इन छोटी जामुनों में प्रोटीन, कैल्शियम, लौह और एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर होते हैं।
6 अजमोद जड़
हडद कहते हैं, एक जर्मन और पूर्वी यूरोपीय सब्जी जिसमें नियमित अजमोद की तुलना में थोड़ा मजबूत स्वाद होता है, अजमोद की जड़ बहुत स्वादपूर्ण होती है, स्टूज़ के लिए बढ़िया है और पोटेशियम से भरा हुआ है। मजेदार तथ्य: जैसे ही मौसम ठंडा हो जाता है, रूट सूट का स्वाद लेगा।
7 सेलेरियक
अजवाइन का एक रिश्तेदार और आम तौर पर फ्रांस और पूर्वी यूरोप में उगाया जाता है, यह बड़ी नुकीली दिखने वाली जड़ फाइबर और विटामिन ए, सी और के साथ-साथ पोटेशियम से भरी हुई है। और यह कुछ फलों और veggies की तरह जल्दी खराब नहीं होगा-celeriac सभी सर्दी ठंड भंडारण में अच्छी तरह से रहता है।
8 Kohlrabi
गोभी से संबंधित, यह veggie एक पौधे के आधार पर एक बल्ब की तरह दिखता है। हदद कहते हैं, और फिर भी आप महसूस कर सकते हैं कि आप फल खा रहे हैं क्योंकि मांस बहुत प्यारा है और लगभग नाशपाती जैसा है। Kohlrabi विटामिन सी, साथ ही साथ बी विटामिन और खनिजों से भरा है।
9 Salsify
हदाद कहते हैं, इस अन्यथा ब्लेंड-दिखने वाले ब्राउन वेजी के सफेद अंदर रेस्तरां उद्योग में अधिक लोकप्रिय होना शुरू हो रहा है। साल्सीफा को "ऑयस्टर प्लांट" कहा जाता था क्योंकि अंदर के हिस्से में ऑयस्टर का संकेत होता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।
10 ट्रोंचुडा काले
पुर्तगाली काल के रूप में भी जाना जाता है, यह अंधेरा पत्तेदार हरा खनिजों से भरा है। Tronchuda काले परंपरागत रूप से सेम और सॉसेज के साथ बने सूप के साथ पकाया जाता है। यही कारण है कि पोर्क उत्पादक इसे किसान के बाजारों में सॉसेज के साथ बेच रहे हैं, हदाद बताते हैं।
