यदि आपके नए साल के संकल्प में कुछ पाउंड छोड़ने शामिल हैं, तो आप यह जानकर प्रसन्न होंगे कि आप वास्तव में ऐसा करने में खुद को धोखा दे सकते हैं।
5 वीं कक्षा विज्ञान कक्षा से डेलबोफ भ्रम सिद्धांत (सोच, ऑप्टिकल भ्रम) याद रखें? फिर वापस हमने सीखा कि एक सर्कल का आकार बहुत बड़ा होता है जब बहुत बड़ा होता है। इस बीच, एक ही सर्कल का आकार बड़ा दिखाई देता है जब एकमात्र थोड़ा बड़ा होता है। जाहिर है, यह हमारे डिनरवेयर के साथ भी सच है।
जर्नल ऑफ़ कंज्यूमर रिसर्च में प्रकाशित एक नए अध्ययन में, शोधकर्ताओं (जॉर्जिया इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी से पीएचडी और कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के पीएचडी ब्रायन वानसिंक) ने 225 लोगों से टमाटर का सूप निर्दिष्ट करने के लिए कहा विभिन्न आकार के कटोरे में। विज्ञान वर्ग में हमने जो सीखा, उसके साथ लगातार, प्रतिभागियों ने छोटे कटोरे में और अधिक बड़े में डाल दिया।
क्यूं कर? क्योंकि एक सेवारत आकार वास्तव में डिनरवेयर की अपनी पसंद के आधार पर बड़ा दिख सकता है। छोटी प्लेटों पर, हम खुद को कम भोजन की सेवा करते हैं, और इस प्रकार, कम खाते हैं। हालांकि, बड़ी प्लेटों पर, हम और अधिक सेवा करते हैं। वास्तव में, प्रतिभागियों ने 31 प्रतिशत अधिक सूप का सेवन किया।
इस तथ्य को देखते हुए कि 1 9 00 से डिनर प्लेटों का औसत आकार लगभग 23 प्रतिशत बढ़ गया है और पिछले 30 वर्षों में मोटापा दर दोगुनी हो गई है, सहसंबंध समझ में आता है, है ना?
लेकिन अगर आपको लगता है कि आप खुद को कम भोजन लेने के लिए याद दिलाने के द्वारा इस ऑप्टिकल भ्रम के आसपास हो सकते हैं, तो शोधकर्ताओं का कहना है कि आप नहीं कर सकते। अनुवर्ती अध्ययनों से पता चला है कि "कटोरा पूर्वाग्रह" खत्म करना लगभग असंभव है, भले ही हमारे पास कितनी शिक्षा या जागरूकता हो।
क्या इसका मतलब यह है कि हम अपने बाकी के जीवन के लिए सलाद प्लेटों से खाने के लिए नियत हैं? खैर, यह भाग आकार को कम करने का एक तरीका है। दूसरा आपके भोजन और अपनी प्लेट के रंग के प्रति सचेत होना है।
दिलचस्प बात यह है कि, एक ही अध्ययन के दौरान, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों से एक बड़े सफेद या एक बड़ी लाल प्लेट पर सफेद सॉस या लाल सॉस पास्ता की सेवा करने के लिए कहा। सॉस-प्लेट रंग कम्बोस की तुलना में सर्विसिंग आकार को 21 प्रतिशत तक कम कर दिया गया। यहां तक कि टेबलक्लोथ का रंग बदलना, जो आपकी डिनर प्लेट से विरोधाभास करता है, वह 10 प्रतिशत तक की मात्रा को कम कर सकता है।
निचली पंक्ति: छोटी प्लेटों और कटोरे और लोगों को भोजन या तालिका के विपरीत के साथ चुनें। और यदि आप खा रहे हैं, तो वही सिद्धांत लागू हो सकते हैं। एक छोटे से पकवान के लिए पूछें और अधिक विपरीत बनाने के लिए आवश्यक होने पर अपने काले टेकआउट कंटेनर के नीचे एक सफेद नैपकिन का उपयोग करें।
यहां तक कि अगर यह आपको केवल 50 कैलोरी बचाता है, जो सालाना पांच पाउंड जोड़ सकता है-ऐसा कुछ जो आपको अपने नए साल के संकल्प के साथ चिपकने में मदद कर सकता है। बॉन एपेतीत!
