हमने सभी को वाक्यांश सुना है, "एक कैलोरी कैलोरी है, " इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह वसा, प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट स्रोत से आता है। हालांकि, अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित नया शोध अब इस अवधारणा पर सवाल उठा रहा है। अध्ययन में भाग लेने वालों ने वहां से सबसे लोकप्रिय वजन घटाने वाले आहारों में से तीन का पालन किया: कम कार्बोहाइड्रेट, कम ग्लाइसेमिक और कम वसा। प्रत्येक प्रतिभागी को अपने नियत आहार पर रोजाना 1, 600 कैलोरी की अनुमति थी, और इन विशिष्ट आहारों का पालन करते समय उन्नत ट्रैकिंग तकनीक का उपयोग चयापचय दर निर्धारित करने के लिए किया जाता था।
