सस्ता के लिए स्वस्थ भोजन करने के लिए 1 गाइड
याहू शाइन और यूबौटी के प्रशंसकों ने सस्ते के लिए अच्छी तरह से खाने के बारे में याहू शाइन के फेसबुक पेज पर आरडी पोषण सलाहकार क्रिस्टिन किर्कपैट्रिक, आरडी को प्रश्न पूछे।
हम जानते हैं कि विशिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए खरीदारी करना और स्वास्थ्य और सौंदर्य के नाम पर "कार्बनिक जाना" कितना मुश्किल हो सकता है। लेकिन ये इसके लायक है! यही कारण है कि हमने बजट पर स्वस्थ खाने के बारे में अपने सबसे बड़े सवालों के जवाब देने के लिए एक लाइव चैट आयोजित की। चैट से 15 प्रश्नों का एक सारांश यहां दिया गया है।
2 1. मुझे आश्चर्य है कि मैं परिवार को कार्बनिक और ग्लोबल में कैसे रख सकता हूं ...
क्रिस्टिन: कुंजी यह है कि आपको वास्तव में सबकुछ पर कार्बनिक जाने की आवश्यकता नहीं है। पर्यावरण कार्य समूह सालाना अपने गंदे दर्जन और साफ 15 सूची प्रकाशित करता है। यह सूची उन खाद्य पदार्थों को प्रदान करती है जिन्हें आप व्यवस्थित रूप से खरीदना चाहते हैं और 15 आपको निश्चित रूप से नहीं करना चाहिए। 100% कार्बनिक आहार पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, केवल उन चीजों पर ध्यान केंद्रित न करें जो आपके लिए सबसे अधिक अर्थपूर्ण हैं (जैविक दही)। कार्बनिक सौदा ब्रेकर की एक सूची बनाएं और इसके साथ चिपके रहें। फल जिनमें बहुत मोटी त्वचा होती है (अनानस, एवोकैडो, तरबूज) आमतौर पर व्यवस्थित रूप से खरीदने के लिए धन की बर्बादी होती है। सस्ता ग्लूटेन मुक्त खाद्य पदार्थों के लिए, क्विनोआ, कॉर्नमील, ग्रिट्स और ब्राउन चावल का चयन करें।
3 2. सप्ताह / महीने के लिए आप अपने भोजन की योजना कैसे बना सकते हैं ...
क्रिस्टिन: मैं पहले यह आकलन करता हूं कि आपके बच्चे क्या खा रहे हैं और अपने चिकित्सक के साथ काम करते हैं यह निर्धारित करने के लिए कि उन्हें कितनी कैलोरी खाना चाहिए। जबकि आप नहीं चाहते कि आपके बच्चे कैलोरी की गिनती करें, आप भी उन्हें बिना सीमा के खाना चाहते हैं ...। यह बाद में पकड़ लेता है और उन्हें मोटापे के लिए जोखिम में डाल देता है। उच्च प्रोटीन और जटिल carbs पर ध्यान केंद्रित करें। अंडे एक महान विकल्प हैं। अगला कदम, गोदाम में शामिल हों।
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आप फल और veggies, सेम, दलिया, अनाज और पास्ता के बैग प्राप्त कर सकते हैं। जमे हुए खंड में, आप टर्की, बगीचे या सैल्मन बर्गर के 24 पैक प्राप्त कर सकते हैं। डेयरी सेक्शन में, आप ग्रीक दही, स्ट्रिंग पनीर, गाय, बादाम और सोया दूध के 12 पैक प्राप्त कर सकते हैं और कौन जानता है, आपके पास कुछ नकद शेष हो सकती है!
4 3. मेरी सबसे बड़ी समस्या यह है कि मैं सुबह में भूखा नहीं हूं ...
क्रिस्टिन: आपका शरीर दिन और रात आपके लिए कड़ी मेहनत करता है। यह कैलोरी लेता है और जब आप टैंक को भोजन के साथ भर नहीं देते हैं, तो आपका शरीर आपके चयापचय को कम करता है। बेशक आप सुबह में भूखे नहीं हैं, आप सामान्य भोजन के लिए उपयोग नहीं किया जाता है!
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अच्छी खबर यह है कि, आपके चयापचय को फिर से शुरू करने में बहुत देर हो चुकी है। यह नाश्ते के साथ शुरू होता है, जागने के एक घंटे से भी अधिक नहीं (सफल वजन घटाने वाले नाश्ते कभी नहीं छोड़ते), इसके बाद छोटे भोजन और स्नैक्स होते हैं। आपको वास्तव में कुछ ईंधन के बिना 3-4 चार घंटे से अधिक नहीं जाना चाहिए। ईंधन को भी स्वस्थ बनाएं, केवल 100% पूरे अनाज उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करें, और अतिरिक्त शर्करा, सिरप, संतृप्त वसा और सोडियम की न्यूनतम मात्रा पर ध्यान केंद्रित करें।
5 4. किस तरह के जड़ी बूटी आपके लिए अच्छे हैं? - जोआन एम।
क्रिस्टिन: आप 99 सेंट एक जार के लिए सूखे जड़ी बूटियों को प्राप्त कर सकते हैं और अभी भी बहुत अच्छे स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं। जड़ी बूटियों (और जड़ों) यौगिकों से भरे हुए हैं जो आपको कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं! यहां मेरे सभी समय पसंदीदा हैं:
दालचीनी: कुछ अध्ययन रक्त शर्करा को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने के लिए दालचीनी खपत को जोड़ते हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि दालचीनी ने ग्लूकोज का उपयोग करने की कोशिकाओं की क्षमता को बढ़ाकर टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों की सहायता की।
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हल्दी: हल्दी में सक्रिय घटक curcumin है। एक अध्ययन में पाया गया कि कर्क्यूमिन ने बीमारी पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों से संक्रमण के लिए कोशिकाओं के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद की । नैदानिक परीक्षण कोलोन कैंसर, सोरायसिस और अल्जाइमर रोग के लिए अपनी सुरक्षा और प्रभावशीलता की जांच कर रहे हैं
अदरक: अदरक का उपयोग आम तौर पर पेट को परेशान करने के लिए किया जाता है और अब हालिया अध्ययन से अभ्यास के कारण मांसपेशी दर्द का मुकाबला करने में मदद करने के लिए यह भी जुड़ा हुआ है।
मिर्च काली मिर्च: कैप्सैकिन, जो कि मिर्च को गर्मी प्रदान करने वाला यौगिक है, रक्तचाप को कम करने में मदद करने में भूमिका निभा सकता है और साथ ही यह रक्त वाहिकाओं को चूहों में आराम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। चूहों में किए गए एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि यह वसा के खिलाफ लड़ने में मदद करने में भी भूमिका निभा सकता है।
रोज़मेरी : एक अध्ययन में पाया गया कि मांस के लिए दौनी जोड़ने से वास्तव में मांस को ग्रील्ड या फ्राइज़ होने पर एचसीए की कुल मात्रा को कम करने में मदद मिली। एचसीए उन कैंसर पैदा करने वाले यौगिक हैं जिन्हें उपभोक्ताओं को मांस भरने के बारे में चेतावनी दी जाती है।
6 5. मेरे पास एक महीने में $ 200 का बजट है और यह जल्दी से चला जाता है ....
क्रिस्टिन: आपके स्वास्थ्य पर नियंत्रण रखने के लिए आपके लिए अच्छा है! मुझे उम्मीद है कि 7 दिन की योजना पहला कदम है! अच्छी खबर यह है कि आप बहुत से स्वस्थ खाद्य पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं जो आपके मधुमेह के प्रबंधन और वजन कम करने में मदद करेंगे। मेरे पसंदीदा में से एक डिब्बाबंद सामन है। यह कार्बोहाइड्रेट में कम है, प्रोटीन में उच्च है और ओमेगा 3-फैटी एसिड से भरा हुआ है।
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यदि यह अमेरिका में डिब्बाबंद है, तो यह जंगली-एक अतिरिक्त लाभ भी होगा। डिब्बाबंद सामन लें और कुछ गेहूं की रोटी के टुकड़ों के साथ मिलाएं (उन्हें स्वयं बनाकर पैसे बचाएं), अंडे का सफेद, प्याज (प्याज खरीदें) और कुछ सूखे जड़ी बूटियों (डिस्काउंट स्टोर्स पर 99 सेंट)। जैतून के तेल की थोड़ी मात्रा के साथ एक पैन में कुक करें और कुछ ब्राउन चावल या पूरे अनाज पास्ता के साथ आनंद लें।
7 6. कुछ गैर-कोलेस्ट्रॉल खाद्य पदार्थ और भोजन क्या हैं? - बुड ...
क्रिस्टिन: कोलेस्ट्रॉल केवल पशु उत्पादों में पाया जाता है, इसलिए यदि यह किसी ऐसी माँ से आया जिसमें एक माँ थी और उसका चेहरा है, तो इसमें कोलेस्ट्रॉल होता है। कोलेस्ट्रॉल से पूरी तरह से बचने के लिए, आपको शेलफिश, लाल मांस, काले मांस चिकन, अंडे और मक्खन और खट्टा क्रीम जैसे उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों जैसे सामान्य उच्च कोलेस्ट्रॉल स्रोतों को छोड़ना होगा। मछली और सफेद मांस चिकन और टर्की स्तन बेहतर विकल्प हैं।
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जबकि वे अभी भी कोलेस्ट्रॉल है, मात्रा कम से कम हैं। यदि आप कोलेस्ट्रॉल मुक्त होने के बारे में गंभीर हैं, तो आपको शाकाहारी या यहां तक कि शाकाहारी मार्ग जाना चाहिए। पौधों की दुनिया अद्भुत है और स्विच करने के बाद आप आश्चर्यचकित होंगे कि वास्तव में यह कितना आसान है। अपनी शुरुआत करने के लिए एक नुस्खा काला सेम और ब्राउन चावल है। साथ में वे एक पूर्ण प्रोटीन बनाते हैं (वे आपको वही गुणवत्ता प्रोटीन देते हैं जो आपको मांस में मिलते हैं), आपको भर देगा और आपको शून्य कोलेस्ट्रॉल प्रदान करेगा। थोड़ा सा स्वस्थ जैतून का तेल और अपनी पसंद के कुछ जड़ी बूटी इसे उगाने के लिए जोड़ें। मैं सुझाव दूंगा कि एक बार जब आप रचनात्मक बनने के लिए तैयार हों, तो कुछ महान शाकाहारी कुकबुक खरीदें। एलिसिया सिल्वरस्टोन द्वारा मेरा पसंदीदा "दयालु आहार" है। हमारे बजट आहार पर भी कई शाकाहारी व्यंजनों को भी देखें।
8 7. जमे हुए सब्जियां सस्ता हैं, लेकिन क्या उनके पास ...
क्रिस्टिन: असल में, वे कभी-कभी अपने ताजा समकक्षों की तुलना में बेहतर पोषक तत्व भी कर सकते हैं! जमे हुए फल और veggies चोटी ripeness पर जमे हुए हैं, जो उन्हें अपने सबसे अच्छे पोषक तत्व को बनाए रखने में मदद करता है। ताजा फल और veggies अपने पोषक तत्वों को लंबे समय तक वे बेल (या जमीन से बाहर) से खो देते हैं। तो उदाहरण के लिए, यदि आप सर्दियों के बीच में उच्च पोषक तत्व ब्लूबेरी चाहते हैं, और आप पूर्वी तट पर रहते हैं, तो उन्हें जमे हुए रखना सबसे अच्छा है।
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यदि आप उन्हें ताजा खरीदते हैं, तो आप अपने किराने की दुकान तक पहुंचने के लिए बेरीज़ के दिनों के दौरान पोषक तत्व खो देंगे। इससे भी बदतर, आप ताजा के लिए बहुत अधिक भुगतान करेंगे। फ्रोजन साल के किसी भी समय महान होता है, बस सुनिश्चित करें कि बैग में एकमात्र घटक फल या वेजी है जिसे आप उपभोग करना चाहते हैं। जोड़ा सॉस या शर्करा से बचें।
9 8. क्या मैं सेम और चावल खा सकता हूं? - जिम डब्ल्यू।
क्रिस्टिन: न केवल आप कर सकते हैं, आपको चाहिए! जब सेम और चावल संयुक्त होते हैं, तो वे "पूर्ण प्रोटीन" कहलाते हैं। एक पूर्ण प्रोटीन वह होता है जिसमें आपके अमीनो एसिड होते हैं जो आपके शरीर को सर्वोत्तम रूप से कार्य करने की आवश्यकता होती है। यह फाइबर में भी अधिक है, जिसका अर्थ है कि आप अधिक लंबे समय तक रहेंगे। सुनिश्चित करें कि चावल भूरा है और आप पसंद करते हैं कि सेम का चयन करें। मेरा निजी पसंदीदा लाल किडनी सेम है। भाग भी देखें- आप सुपर स्वस्थ भोजन के साथ भी एक अच्छी चीज प्राप्त कर सकते हैं!
10 9। मुझे सी-डिफिसिल कोलाइटिस का निदान हुआ। मेरे पास मधुमक्खी है ...
क्रिस्टिन: बीज के बिना डिब्बाबंद सब्जियां आपके लिए एक शानदार विकल्प हैं क्योंकि ताजा से पचाना आसान होता है (अगर उन्हें नमक जोड़ा जाता है तो उन्हें एक कोन्डर में निकालें)। नाश्ते के लिए और सब्ज़ियों के लिए दूध में अच्छी तरह से पके हुए ग्रिट और पफेड चावल अनाज भी हो सकते हैं, त्वचा के बिना मीठे आलू के बारे में क्या? ये सभी सस्ता सामान हैं जो कम अवशेष आहार पर अनुमत अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में पोषण में अधिक हैं। किसी भी आहार में बदलाव करने से पहले इन विकल्पों को अपने चिकित्सक या आहार विशेषज्ञ के साथ पहले चर्चा करें।
11 10. पिक्य के लिए पौष्टिक भोजन बनाने पर कोई सलाह मिली ...
Kristin: यह छुपा के बारे में सब कुछ है! जमे हुए चीनी मुक्त टमाटर सॉस में जमे हुए पालक (आप दो डॉलर के लिए एक बड़ा बैग प्राप्त कर सकते हैं) मिलाएं और एक स्वस्थ (और सस्ता) के लिए जमीन टर्की स्तन के साथ मिलाकर मैला मजाक लें। अन्य खाद्य पदार्थ जो आप अपने बच्चे के भोजन में छिपा सकते हैं उनमें ताजा गाजर (उन्हें किसी भी चीज़ में शुद्ध करें), दाल और केले शामिल हैं। नाश्ते के लिए दोपहर के भोजन और अंडे के लिए एक मूंगफली का मक्खन सैंडविच के साथ सुपर सस्ता रहें!
12 11. मधुमेह होने के नाते यदि नुस्खा शहद के लिए कहता है तो मैं क्या कर सकता हूं ...
क्रिस्टिन: अगर चिकनी में फल है, तो आपको अतिरिक्त मिठाई की आवश्यकता नहीं हो सकती है। यदि आप इसमें एग्वेव अमृत का एक टुकड़ा डालना चाहते हैं, तो आप ऐसा कर सकते हैं (बस सुनिश्चित करें कि यह एक twinge है।)। अगर ऐसी कुछ सब्जियां भी हैं जो स्वाभाविक रूप से होने वाली मिठास होती हैं, तो आपको अतिरिक्त मिठास की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
13 12. आहार सोडा कितना बुरा है? मैंने लेख पढ़े हैं ...
क्रिस्टिन: शोध आहार कोला पीने और वजन कम करने में असमर्थता के बीच एक संबंध दिखाता है। इसमें से कुछ को मस्तिष्क और आंत से संपर्क करना पड़ता है जब आप इसके पीछे कैलोरी के बिना बहुत मीठा हो जाते हैं। जितना अधिक कृत्रिम स्वीटर्स आप उपयोग करते हैं, उतना अधिक निर्भर आप अपनी मीठी लालसा को संतुष्ट करने के लिए बन जाते हैं, और अंत में आप वास्तविक सामान तक पहुंच जाएंगे।
14 13. डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ आमतौर पर बहुत सस्ते होते हैं, लेकिन मैं कैसे ...
क्रिस्टिन: सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आप जिन डिब्बे खरीद रहे हैं वे डेंट्स और बाधाओं से मुक्त हैं। यह क्लोट्रिडियम बोटुलिनम बैक्टीरिया के कारण होने वाली दुर्लभ लेकिन गंभीर बीमारी, बोटुलिज़्म के लिए जोखिम को बढ़ा सकता है। डिब्बाबंद उत्पादों को भी खरीदें जिन्हें लेबल किया गया है "बीपीए मुक्त" अस्तर कर सकते हैं। बीपीए एक ऐसे औद्योगिक रसायन है जो कई उत्पादों में पाया जाता है जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। बीपीए मुक्त लाइनिंग के साथ ब्रांड देखने के लिए यहां क्लिक करें।
कॉलम: बीपीए दुश्मन, रोज़ाना रसायन है - डॉ ओज़ और डॉ। रोज़ेन द्वारा
15 14. कौन से फल और सब्जियां मुझे सबसे ज्यादा दे देंगे ...
क्रिस्टिन: सबसे अच्छी veggies में से एक जो आप खा सकते हैं कि डॉलर पर पैसा खर्च मीठे आलू है। वे विटामिन ए और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और शरीर में सूजन से लड़ने में भूमिका निभा सकते हैं। इसके अतिरिक्त, सफेद आलू की तुलना में ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर मीठे आलू कम होते हैं, जिसका मतलब है कि आपको अधिक मात्रा में चीनी और दुर्घटना का अनुभव नहीं होगा। फल के लिए, मैं सेब जाना होगा। वे अभी सीजन में हैं और स्ट्रोक के लिए आपके समग्र जोखिम को कम करने के लिए पाया गया है।
16 15. ताजा पर डिब्बाबंद सब्जियां खरीदने के लिए सस्ता है ...
क्रिस्टिन: हाँ यह आमतौर पर होता है, लेकिन आप कुछ डिब्बाबंद उत्पादों में उच्च नमक सामग्री के साथ अपने स्वास्थ्य के साथ भुगतान कर सकते हैं। उन उत्पादों की तलाश करें जिनके पास नमक नहीं है। यदि आप आसानी से डिब्बाबंद नमक उत्पादों के लिए अतिरिक्त लागत बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, तो आप एक कोन्डर में कर सकते हैं और पानी के साथ कुल्ला कर सकते हैं। यह तकनीक नमक की एक महत्वपूर्ण मात्रा में कमी आएगी।
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इसके अलावा, अगर तुलनात्मक रूप से कीमत वाले जमे हुए उत्पाद हैं, तो मैं इसके बजाय जमे हुए जाना चाहूंगा। यदि आप जिस सब्जी में खपत में रूचि रखते हैं, वह मौसम में है, तो आप, और आपका वॉलेट इसे स्थानीय रूप से ताजा खरीदकर बेहतर हो सकता है। दुनिया के अपने क्षेत्र में मौसम में क्या है, यह जानने के लिए, यहां क्लिक करें।
शोध डेबेट: क्या स्वास्थ्य के लिए कम नमक आहार खराब है?
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