मुझे भोजन के रूप में भोजन के बारे में सोचना पसंद है। आम तौर पर मैं दिल की बीमारी, या मधुमेह, या कैंसर के मामले में भोजन के बारे में सोचता हूं ... लगभग किसी भी बीमारी। सही भोजन करना सबसे प्रभावी और सबसे आसान चीजों में से एक है जो आप स्वस्थ रहने के लिए कर सकते हैं। साल के इस बार, हालांकि, मुझे कुछ और मूर्त चीज़ों के बारे में सोचना पसंद है जो भोजन कर सकते हैं, जैसे आपके बालों, त्वचा और नाखूनों के स्वरूप और अनुभव में सुधार करना। अब क्यों? अगस्त का अंत ताजा फल और सब्ज़ियों की एक बहुतायत के साथ फसल के लिए फट रहा है, या तो अपने बगीचे से या स्थानीय किसान के बाजार में। (यहां तक कि किराने की श्रृंखला के स्टोर भी महान, स्थानीय रूप से सोर्स किए गए उपज बेचते हैं!) कॉलम: घर का बना सलाद ड्रेसिंग की शक्ति इन सभी स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों का आनंद लेना अब उस गर्मियों की भावना को बनाए रखने में आपकी मदद कर सकता है क्योंकि हम गिरने की ओर अपना रास्ता काम करते हैं। और और भी, यह आपकी त्वचा को उज्ज्वल और ताजा दिखने में रखेगा! हम में से ज्यादातर जानते हैं कि जामुन महान हैं: खाने के लिए बढ़िया और आपके लिए बढ़िया है। लेकिन अब ऐसे अन्य फलों के लिए शानदार लाभ हैं जो परिपक्व हैं। उदाहरण के लिए, पत्थर के फलों के आड़ू, प्लम, खुबानी और अमृत-फाइटोनियों से भरा हुआ चॉकलेट है। उनमें एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन, विशेष रूप से ए और सी को सुंदर बनाने में शामिल हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन सी आपके कुछ चेहरे की देखभाल उत्पादों में सूचीबद्ध है। क्यूं कर? चूंकि विटामिन सी हमारे शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है, प्रोटीन जो हमारी त्वचा की लोच को बनाए रखने में मदद करता है। और सब्जियों जैसे कि काले और पालक में भी कई अलग-अलग पोषक तत्व होते हैं जो आपकी त्वचा को लाभ देते हैं। पत्थर के फल की तरह, वे एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन ए में समृद्ध हैं, जो मुँहासे के इलाज के लिए उपयोगी साबित हुए हैं (कभी भी रेटिन-ए के बारे में सुना है?) यहां मेरे पसंदीदा सलादों में से एक है जो मौसम के हिरण और फल को जोड़ता है- और आपकी त्वचा को उस खूबसूरत ग्रीष्मकालीन चमक को रखने में मदद करता है। (यह शेफ जॉनी मोनिस से इस महान नुस्खा पर मेरे परिवार का है।) आसान अंत-ग्रीष्मकालीन सलाद
- 2 कान ताजा मक्का, shucked और पकाया
- 1 कप ताजा चेरी टमाटर (किसी भी प्रकार की अच्छी तरह से काम करता है)
- 4 पके हुए आड़ू (मुझे सफेद पसंद है, लेकिन पीले काम भी ठीक है!)
- 1 कप थोड़ा मोज़ारेला गेंदें
- सजावट के लिए 2 scallions, सफेद हिस्सा minced और हरा हिस्सा पतला कटा हुआ
- ताजा cilantro के मुट्ठी भर
- 1 नींबू का रस
- नमक और मिर्च
- 4 चम्मच अच्छा जैतून का तेल
तैयारी 1. cobs2 से स्लाइस मकई कर्नेल स्लाइस। स्लाइस टमाटर आधा 3 में। पिट आड़ू और स्लाइस थोड़ा काटने के आकार टुकड़ों में 4। टॉस मकई, टमाटर और आड़ू एक साथ 5। मोज़ेज़ारेला 6 जोड़ें। एक साथ minced scallion, cilantro, नींबू रस 7 मिलाएं। जैतून का तेल में व्हिस्क करें और स्वाद 8 के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। सलाद और टॉस 9 के लिए सलाद ड्रेसिंग जोड़ें। स्कैलियन के हिरन, और अतिरिक्त cilantro के साथ गार्निश
