एक महाराज के रूप में, मैंने हमेशा स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित किया है जो आपकी त्वचा चमक और बाल चमकते हैं। लेकिन वास्तव में क्या सुंदर है कि आप किसी प्रियजन की सेवा करने से जो खुशी प्राप्त करते हैं वह स्वस्थ होती है और उन्हें वास्तव में प्यार करती है।
मैंने हाल ही में अपने दो साल के पोते पर कोशिश करने के लिए एक पुरानी कद्दू पाई पकाने की विधि को संशोधित किया, और परिणाम "वाह" थे! वह इसे पहले प्यार पर एक पूर्ण कप पर खाने, इसे प्यार करता था। मैं सिर्फ उसे मुस्कुराते हुए देखकर खुशी महसूस कर रहा था क्योंकि वह खा रहा था, स्वस्थ अवयवों को जानना उसके छोटे शरीर को वापस प्यार करेगा। मैंने क्लीवलैंड क्लिनिक वेलनेस इंस्टीट्यूट में एक खाना पकाने वर्ग पढ़ाया जिसमें मैंने वयस्कों पर एक ही नुस्खा का परीक्षण किया और उसी प्रतिक्रिया को प्राप्त किया। शब्द फैल गया, और मुझे उन लोगों से नुस्खा के लिए कई अनुरोध प्राप्त हुए हैं जो कक्षा में भी नहीं थे लेकिन इसके बारे में सुना।
खाना पकाने के बारे में यह बहुत अच्छी बात है: आप हमेशा उन्हें स्वस्थ बनाने और बेहतर स्वाद लेने के लिए खाद्य पदार्थों को ट्विक कर सकते हैं और जब आप दूसरों को अपनी रचनाओं का आनंद लेते हैं, तो खुशी की चमक फैलते हुए आपको खुश क्षणों का आनंद मिलता है।
पाई पुडिंग, पाई भरने या कद्दू पाई? मेरे पोते इस नुस्खा Pa Pa की कद्दू पाई कहते हैं, भले ही कोई परत नहीं है और यह शाकाहारी है। वह सिर्फ भरना पसंद करता है, और मुझे यह जानना अच्छा लगता है कि उसे कद्दू, मीठे आलू, टोफू, केले और दालचीनी से स्वास्थ्य लाभ मिल रहा है। इसके अलावा, यदि आप इसे हलवा के रूप में खाते हैं, तो आप कद्दू पाई क्रस्ट में कैलोरी पर वापस कटौती करने में सक्षम होते हैं, जो पारंपरिक रूप से आटा और वसा के साथ बनाया जाता है और केवल सूजन को बढ़ावा देता है।
नुस्खा में कद्दू और मीठे आलू अद्भुत खाद्य पदार्थ हैं जो अल्फा और बीटा कैरोटीन से भरे हुए हैं और स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि कद्दू और मीठे आलू जैसे चमकीले रंग के खाद्य पदार्थ खाने से हमारी त्वचा एक स्वस्थ चमक दे सकती है। नुस्खा भी टोफू के लिए बुलाता है, जो एक पूर्ण पौधे आधारित प्रोटीन स्रोत है जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। टोफू में आइसोफ्लावोन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, मैग्नीशियम, लौह और कैल्शियम भी शामिल है और झुर्रियों से लड़ने वाले कोलेजन बनाने में मदद करता है।
Pa Pa की कद्दू पाई पकाने की विधि:
7 सर्विंग्स बनाता है - सेवारत आकार: ½ कप
सामग्री:
- 1 बड़े पके केले, खुली, टुकड़ों में तोड़ दिया
- 1 कप पका हुआ मीठे आलू, त्वचा हटा दी गई
- 8 औंस अतिरिक्त फर्म टोफू
- 15 औंस डिब्बाबंद कद्दू
- 1 चम्मच दालचीनी
- ¼ चम्मच जमीन अदरक
- ¼ चम्मच जायफल
- 1 बड़ा चमचा, 2 चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
दिशानिर्देश: चिकनी होने तक एक खाद्य प्रोसेसर और प्रक्रिया में केला रखें। चिकनी तक टोफू और नाड़ी जोड़ें। चिकनी तक शेष अवयवों और नाड़ी जोड़ें। कटोरे के किनारों को नीचे स्क्रैप करना बंद करें, और फिर अच्छी तरह मिलाकर फिर से पल्स करें। व्यक्तिगत कटोरे या एक बड़े कटोरे में चम्मच मिश्रण, सेवारत से कम से कम एक घंटे के लिए कवर और ठंडा करें। आप मिश्रण को स्टाइलिश मार्टिनी चश्मे और गार्निश में टोस्टेड क्रंबल्ड अखरोट या काले चॉकलेट के साथ गार्निश, या पतली चॉकलेट छाल का टुकड़ा असली छुट्टी का इलाज। थैंक्सगिविंग की शुभकामनाएं!
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