अब तक, आपने ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) के बारे में अधिकतर सुना है। शायद आपने अपने पतला जींस में वापस आने के प्रयास में कम जीआई आहार की कोशिश करने के बारे में सोचा है। या हो सकता है कि आपने गुजरने में नाम सुना है, लेकिन अभी भी यह सुनिश्चित नहीं है कि इसका क्या अर्थ है और क्या यह सिर्फ एक और नकली आहार है। कुंआ। अनुमान लगाओ-हमारे पास आपके लिए कम डाउनडाउन है।
कॉलम: कौन सा वजन घटाने की योजना आपकी सर्वश्रेष्ठ शर्त है?
मूल रूप से मधुमेह की चीनी शक्कर का प्रबंधन करने में मदद करने के लिए एक तरीके के रूप में विकसित किया गया है, ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक ऐसा उपकरण है जो मापता है कि कार्बोहाइड्रेट को कितनी जल्दी पाचन किया जाता है और रक्त प्रवाह में ग्लूकोज (चीनी) के रूप में जारी किया जाता है। यह खाद्य पदार्थों को शून्य से 100 के पैमाने पर एक संख्या निर्दिष्ट करके काम करता है-संख्या जितनी अधिक होती है, रक्त शर्करा प्रतिक्रिया को खड़ी होती है।
खाने के इस तरीके के पीछे सिद्धांत यह है कि उच्च जीआई खाद्य पदार्थों को जल्दी से पचा जाता है, जिससे चीनी की चक्कर आती है, जिसके बाद उस डरावनी चीनी दुर्घटना होती है - जिनमें से सभी हमें उच्च जीआई खाद्य पदार्थों के लिए जोन्सिंग के एक दुष्चक्र में छोड़ देते हैं (सोचो: सोडा, सफेद ब्रेड और चॉकलेट केक) और प्रक्रिया में चिड़चिड़ाहट हो रही है।
दूसरी ओर, कम जीआई खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे टूट जाते हैं, एक स्थिर दर पर चीनी जारी करते हैं। नतीजतन, आप खाने के बाद लंबे और संतुष्ट महसूस करते हैं। और हम सभी जानते हैं कि इसका क्या अर्थ है: कम भूख और आखिरकार, कम कमरलाइन। कम जीआई खाद्य पदार्थों को लाओ, कृपया! तो ग्लाइसेमिक इंडेक्स का पालन कौन करना चाहिए? क्रिस्टिन किर्कपैट्रिक, आरडी, यूबॉटी न्यूट्रिशन विशेषज्ञ के अनुसार, हर कोई वास्तव में एक आहार नहीं है। यह भी जीने का एक तरीका है।
किर्कपैट्रिक कहते हैं, "बहुत से लोग सोचते हैं कि मुझे मधुमेह नहीं है, इसलिए मुझे इसकी आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप देखते हैं कि हमारे रक्त शर्करा को लगातार हमारे स्वास्थ्य में क्या बढ़ाया जाता है, तो आप अपना दिमाग बदल देंगे।" "रक्त शर्करा सूजन, वजन नियंत्रण, हृदय रोग और चयापचय सिंड्रोम के लिए ज़िम्मेदार है, इसलिए यह ऐसी चीज है जिसे आपकी जीवनशैली में अनुकूलित किया जाना चाहिए और आपको ध्यान देना चाहिए कि आप मधुमेह हैं या नहीं।
"तो आप कैसे जानते हैं कि क्या देखना है? कई पैक किए गए खाद्य उत्पाद ग्लाइसेमिक इंडेक्स को उनके लेबल पर सूचीबद्ध करते हैं, हालांकि इसकी आवश्यकता नहीं है। जब उन संख्याओं को समझने की बात आती है तो अंगूठे का सामान्य नियम यहां दिया जाता है:
- कम (अच्छा) ग्लाइसेमिक सूचकांक स्तर: 55 या उससे कम
- मध्यम ग्लाइसेमिक सूचकांक स्तर: 56 से 69
- उच्च (खराब) ग्लाइसेमिक सूचकांक स्तर: 70 या उच्चतम
