ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्वस्थ दिल की सुरक्षा के लिए मछली खाने वाली कई महिलाएं इस बात को अनदेखा करती हैं कि संतृप्त वसा में बहुत कम है और कोलेस्ट्रॉल में कम है। वे 2006 के हार्वर्ड अध्ययन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिसमें हर हफ्ते आठ औंस मछली या समुद्री खाने (आहार दिशानिर्देशों द्वारा अनुशंसित राशि) खाने से एक-तिहाई तक दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो जाएगा। यह जानना अच्छा है कि आप दिल के दौरे से मरने का जोखिम कम करते हैं यदि आप नियमित रूप से मछली खाते हैं जो इसे महीने में एक बार से कम खाते हैं या बिल्कुल नहीं।
लेकिन ध्यान दें कि पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि मछली, जो मांस की तुलना में कैलोरी में दुबला और कम हो सकती है, वजन नियंत्रण में भी मदद कर सकती है। वे कहते हैं कि भूमध्यसागरीय आहार के हिस्से के रूप में समुद्री भोजन पर निर्भर लोग जो मोटापे के लिए कम जोखिम पर दिखाई देते हैं, जो नहीं करते हैं।
दुबला टी-हड्डी स्टेक के एक गिल्ड चार-औंस हिस्से में कोड के पके हुए चार-औंस हिस्से की तुलना करें। मछली प्रोटीन की 26 ग्राम प्रदान करती है लेकिन इसमें केवल एक ग्राम वसा और 120 कैलोरी होती है। लाल मांस 28 ग्राम प्रोटीन के साथ तुलना करता है लेकिन 278 की गिनती के साथ कैलोरी को दोगुना से भी अधिक करता है। स्टेक का वजन 18 ग्राम वसा के साथ होता है।
यह केवल प्रोटीन में वसा और कैलोरी की मछली और समुद्री भोजन अनुपात नहीं है जो पोषण विशेषज्ञ पसंद करते हैं। मछली विटामिन ए और डी के साथ-साथ बी विटामिन जैसे पोषक तत्वों की सेवा करती है और लोहा, आयोडीन, सेलेनियम और जिंक जैसे खनिजों से भरी हुई है।
पौधों से लौह में लेने से मानव शरीर अधिक आसानी से समुद्री भोजन में लौह को अवशोषित करता है। सार्डिन में छोटी हड्डियां कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं। शैल्फ़िश सेलेनियम के साथ पैक आता है, और खारे पानी की मछली आयोडीन के उच्च स्तर प्रदान करती है।
कुल पोषक तत्व पैकेज पोषण विशेषज्ञ उन महिलाओं से आग्रह करते हैं जो गर्भवती हैं या स्तनपान कराने के लिए प्रति सप्ताह 12 औंस समुद्री भोजन के लिए अपने बच्चों के स्वास्थ्य के लिए उपभोग करते हैं। खाद्य एवं औषधि प्रशासन महिलाओं को मछली पकड़ने के लिए चेतावनी देता है जो मिथाइल पारा जैसे तलवार मछली, राजा मैकेरल, शार्क और टाइलफिश में उच्च है। अल्बकोर ट्यूना ओमेगा -3 एस का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन ट्यूना पारा के साथ आता है। एफडीए गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को ट्यूना की खपत सीमित करने की सिफारिश करता है।
ओमेगा -3 के अच्छे स्रोत तेल, गहरे-फ्लेस्ड मछली जैसे सैल्मन, एन्कोवीज, हेरिंग, सार्डिन, शेड, ट्राउट और मुसलमान होते हैं।
