जब आप भोजन का आनंद लेने के लिए बैठते हैं तो कई निर्णायक कारक खेलते हैं। यहां तक कि यदि आप स्वस्थ खाद्य पदार्थों को अपनी प्लेट पर रखने के लिए एक सचेत प्रयास करते हैं, तो भी आपके पकवान के रंग और आकार से लेकर रसोईघर की मेज के ऊपर की रोशनी से सब कुछ आपके प्रयासों को छेड़छाड़ कर सकता है।
अब, जर्नल एपेटाइट में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि एक और अप्रत्याशित कारक है जो आपको अवचेतन रूप से आपके खाने के साथी के मुकाबले ज्यादा अस्वास्थ्यकर खा सकता है।
अध्ययन, मेयो मेडिकल स्कूल के कैटी जॉनसन और कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के फूड एंड ब्रैंड लैब के निदेशक पीएचडी और नई पुस्तक "स्लिम बाय डिज़ाइन: माइंडलेस ईटिंग सॉल्यूशंस फॉर एवरडे लाइफ" के लेखक के सह-लेखक, सह-लेखक जब आप अधिक वजन वाले व्यक्ति के साथ या उसके पास खाते हैं तो आप अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर चोटी जाने की अधिक संभावना रखते हैं। कारण? कम स्वास्थ्य-जागरूक पैल के साथ भोजन करना याद रखना कठिन होता है-और अपने स्वयं के स्वास्थ्य लक्ष्यों के साथ चिपक जाता है।
यह जांचने के लिए कि कैसे किसी अन्य व्यक्ति के शरीर के आकार और भोजन विकल्प हमारे अपने फैसलों को बदलते हैं, शोधकर्ताओं ने एक अभिनेत्री को प्रोस्थेसिस पहनने के लिए कहा था जो उसके औसत वजन वाले फ्रेम में 50 पाउंड जोड़ता था। इसके बाद प्रतिभागियों ने अभिनेत्री के साथ भोजन किया, जिन्होंने स्वयं को चार परिदृश्यों में से एक में पहली बार सेवा दी: या तो प्रोस्थेसिस के साथ / या तो स्वस्थ / अस्वास्थ्यकर भोजन विकल्प चुनना।
उन्होंने पाया कि जब अभिनेत्री को कृत्रिम अंग था तो प्रतिभागियों ने 31 प्रतिशत से ज्यादा खा लिया और खा लिया। और दिलचस्प बात यह है कि जब वह अधिक वजन दिखाई देती थी और सलाद पसंद के साथ अपनी प्लेट भरती थी, तो अनजान भोजन करने वाले साथी ने खुद को कम सलाद और अस्वास्थ्यकर पास्ता पकवान के अधिक से अधिक मदद की। पास्ट रिसर्च ने दिखाया है कि दूसरों के भोजन विकल्प हमारे आप को प्रभावित कर सकते हैं। यही कारण है कि जब लोग एक समूह में भोजन कर रहे होते हैं तो लोगों को काफी अधिक खाना पड़ता है- और अपने दोस्तों के चयन से बचने से बचने के लिए पहले आदेश देने के लिए समझदारी क्यों होती है। चाहे आप एक व्यक्ति (किसी भी आकार के) या लोगों से भरे टेबल के साथ हों, वांसिंक आपको एक योजना के साथ अपने भोजन में जाने की सलाह देता है।
"पहले से मेनू देखें और अपने आहार लक्ष्यों के अनुरूप भोजन का चयन करें, " वे कहते हैं। "या, यदि आप बुफे में जा रहे हैं, तो स्वस्थ खाद्य पदार्थों के मामूली हिस्सों को चुनने के लिए पूर्व-प्रतिबद्धता और उस लक्ष्य के साथ, आपके आस-पास के लोगों के पास आपके खाने पर अधिक नकारात्मक प्रभाव होगा।"
