हर दिन हम हजारों विकल्प बनाते हैं, क्या खाना चाहिए, क्या पहनना है, कहां खरीदारी करना है। हम इन विकल्पों को बनाने में इतने व्यस्त हैं कि कभी-कभी हम कुछ बुनियादी विकल्प बनाना भूल जाते हैं जो हमारे जीवन को बचा सकते हैं और हमें बेहतर महसूस करने में मदद कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, हमारे हाथ धोना। एक और उदाहरण के लिए, हमारे फल और सब्जियां धोना।
हम एक वैश्विक दुनिया में रहते हैं, और हमारा भोजन पूरी तरह से आता है। सिर्फ इसलिए कि हम सभी बेहतर खाने की इच्छा रखते हैं, (जो आमतौर पर अधिक स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले भोजन खाने का भी मतलब है) इसका मतलब यह नहीं होता कि यह हमेशा होता है।
इस महीने की शुरुआत में, सीडीसी ने राष्ट्रव्यापी खाद्य प्रदूषण को लिस्टरिया मोनोसाइटोजेनेस के प्रकोप के साथ दस्तावेज किया जो कैटलुप्स को प्रभावित करता था। दुर्भाग्य से, कई लोग संक्रमित थे। संक्रमित लोग संयुक्त राज्य भर से थे; वास्तव में, कम से कम बीस राज्यों ने मामलों की सूचना दी।
यह दुर्भाग्यपूर्ण प्रकोप उन सभी विकल्पों के बारे में एक महान अनुस्मारक है जो हम व्यक्तिगत रूप से स्वस्थ होने के लिए व्यक्तिगत रूप से करते हैं।
यह हमेशा बड़ा नहीं होता है: अच्छी तरह से खाना, व्यायाम करना और निकालना (तनाव प्रबंधन)।
कभी-कभी यह हमारे हाथ धोने के समान सरल है, यह सुनिश्चित कर लें कि हम अपने फल और सब्जियां धो लें, और अन्य स्वस्थ रसोई सुरक्षा युक्तियों से सावधान रहें।
इनमें कच्चे मांस और अंडों को सुरक्षित रूप से संभालना शामिल है (सोचें, उदाहरण के लिए: कच्चे मांस को संभालने के लिए अलग कटिंग बोर्ड और बर्तनों का उपयोग करना, साबुन के पानी के साथ काउंटर धोना; और निश्चित रूप से अपने हाथ धोना!); मांस को अच्छी तरह से खाना बनाना; और यह सुनिश्चित करने के लिए अपने रेफ्रिजरेटर की जांच करें कि यह 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम है और यह कि आपका फ्रीजर 0 या उससे नीचे डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट है।
जबकि मैं इसमें हूं, चलो हाथ धोने के बारे में एक पल के लिए बात करते हैं।
यह कुछ ऐसा है जो हम सभी को करना है, और हम सभी को लगता है कि हम जानते हैं कि कैसे हमारे हाथ धोना है। सही? आ जाओ? हम अपने सभी जीवनों को इस सरल कार्य कर रहे हैं। लेकिन क्या आप वास्तव में अपने हाथों को काफी देर तक धोते हैं? हम में से अधिकांश नहीं करते हैं, और हाथ धोने शायद हमारे और अपने आस-पास के लोगों को स्वस्थ रखने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। (और खाद्य सुरक्षा के अलावा, फ्लू का मौसम सिर्फ कोने के आसपास है ...) तो, क्या करना है: पानी चालू करें, इसे आरामदायक बनाएं (आप कुछ मिनटों के लिए यहां रहेंगे), कुछ डाल दें अपने हाथों पर साबुन और अपने पसंदीदा गीत (एबीसी गीत, दो बार गाया जाता है, एक चुटकी में अच्छी तरह से काम करता है) गाते हैं और पानी के नीचे अपनी कलाई के पीछे अपने हाथों और पीछे साफ़ करते हैं।
जब आपको लगता है कि आप कर चुके हैं, थोड़ी देर तक साफ़ करें।
पानी बंद करने से पहले, अपने हाथों को धोने के बाद, अपने हाथों को सूखने और नल को बंद करने के लिए एक तौलिया पकड़ लें। जब आप सार्वजनिक विश्राम कक्ष में होते हैं, तो यह आखिरी कदम अच्छा अभ्यास है! और voila, साफ हाथ।
तो, आज आप फलों और सब्जियों की पांच सर्विंग्स का आनंद ले रहे हैं? बेशक, आप उन्हें पहले धोया है!
