क्योंकि इससे पहले कि वे नहीं किया था। रुकिए। क्या? मंगलवार, 5 अगस्त, 2014 (यह आज है!) से शुरू होने पर, जब आप "ग्लूटेन-फ्री" लेबल को फहराते हुए पैक किए गए भोजन को देखते हैं, तो इसका वास्तव में यह अर्थ होगा कि आइटम ग्लूटेन से मुक्त है। एफडीए अब एक साल पहले घोषित नियम को लागू कर रहा है, कह रही है कि लस मुक्त मुक्त दावा केवल 20 लाख से भी कम ग्लूकन वाले खाद्य पदार्थों पर इस्तेमाल किया जा सकता है। सेलेक रोग और लस संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए डरावना तथ्य: आज से पहले, खाद्य पदार्थों पर लस मुक्त दावा के उपयोग को नियंत्रित करने वाले कोई राष्ट्रीय मानक नहीं थे। एफडीए के मुताबिक, "5 अगस्त, 2014 तक, एफडीए-विनियमित पैक किए गए खाद्य पदार्थों के सभी निर्माताओं ने ग्लूटेन मुक्त दावा करने के लिए एफडीए द्वारा उल्लिखित दिशानिर्देशों का पालन करना होगा।" एफडीए नियम में पैकेज किए गए खाद्य पदार्थ और आहार की खुराक शामिल है। इसमें अमेरिकी खाद्य विभाग (यूएसडीए), जैसे मीट, कुक्कुट और कुछ अंडा उत्पादों (हालांकि एफडीए शैल अंडे के लेबलिंग को नियंत्रित करता है) द्वारा नियंत्रित खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं करता है। इसमें अल्कोहल भी शामिल है। चूंकि कुछ बीयर-जो परंपरागत रूप से ग्लूटेन-भारी जौ से बने होते हैं-ने ग्लूकन मुक्त दावा का उपयोग करना शुरू कर दिया है, आपको उन लोगों की जांच करने से पहले जांच करनी चाहिए। एफडीए ने पूछा है कि रेस्तरां अगस्त 2014 की समयसीमा का पालन करते हैं, और नियम भी लागू होता है अन्य देशों से आयातित खाद्य पदार्थों के लिए। अधिक जानकारी के लिए, एफडीए से इस ग्लूटेन-फ्री खाद्य लेबलिंग क्यू एंड ए देखें।
