जब सब्जियों की बात आती है, सुनहरा नियम कहता है: "अंधेरे और पत्तेदार खाओ।" लेकिन सिर्फ इसलिए कि एक सब्जी एक पावरहाउस नहीं है "हरा" का मतलब यह नहीं है कि यह टेबल पर बहुत कुछ नहीं ला सकता है। न्यूट्रीफिट के पोषण विशेषज्ञ और संस्थापक निदेशक जैकी केलर कहते हैं, "एक गलत धारणा है कि अगर कुछ गहरा हरा नहीं है, तो यह आपके लिए अच्छा नहीं है।" लेकिन तथाकथित "फिलर खाद्य पदार्थ" -लो-कैलोरी सब्जियां हैं जो हमें भरती हैं लेकिन पेट के अचल संपत्ति के लायक उनके पौष्टिक लाभों के लिए ज्ञात नहीं हैं? बाहर निकलता है, हाँ। "द न्यू यू एंड" के लेखक केरी ग्लासमैन, आरडी बताते हैं, "अधिकांश 'फिलर खाद्य पदार्थों में उच्च पानी की मात्रा होती है और आपको पूर्ण महसूस होता है, और जो लोग उच्च जल मात्रा आहार खाते हैं, वे स्वस्थ शरीर के वजन में होने की अधिक संभावना रखते हैं।" बेहतर आहार, "और पौष्टिक जीवन के संस्थापक, न्यू यॉर्क शहर में स्थित एक पोषण अभ्यास।
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और भी, ये खाति आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद कर सकती हैं। केलर कहते हैं, "उच्च पानी की मात्रा veggies खाने से, आप अपने आहार में अधिक पानी डालते हैं, और अपने पानी को खाने से आपको अतिरिक्त पोषक तत्व मिलते हैं।"
इन कम कैलोरी सब्जियों को शीर्ष बिलिंग नहीं मिल सकती है, लेकिन वे आपके हिरण के लिए एक आश्चर्यजनक पौष्टिक धमाके की पेशकश करते हैं।
1 खीरे
इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि खीरे की नमी की मात्रा 9 0 प्रतिशत है। आपको क्या पता नहीं हो सकता है कि वे प्रोटीन, कैल्शियम और लौह का स्रोत हैं, और उनमें विटामिन सी और ए, फाइबर और बीटा कैरोटीन (एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट होता है जो आंख और त्वचा के स्वास्थ्य और कैंसर की रोकथाम में योगदान देता है)। ककड़ी की त्वचा में विटामिन के शामिल पोषक तत्व होते हैं, जो रक्त के थक्के से मदद करते हैं। इस हरी सब्जी के कुछ स्लाइस भी पोटेशियम प्रदान करते हैं, एक इलेक्ट्रोलाइट जो हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है, और मैंगनीज, एक खनिज जो मजबूत हड्डियों को बनाने में मदद करता है।
2 अजवाइन
कुरकुरा सब्जी का प्रसिद्धि का प्रमुख दावा फाथेलाइड्स नामक सक्रिय यौगिकों की उपस्थिति है, जो धमनियों के चारों ओर मांसपेशियों को आराम करने में मदद करते हैं और रक्त वाहिकाओं को फैलाने की अनुमति देते हैं, अंततः रक्तचाप को कम करते हैं। अजवाइन के डंठल पोटेशियम में भी अधिक होते हैं (एक कप हमारी दैनिक आवश्यकता का आठ प्रतिशत प्रदान करता है) और दो ग्राम फाइबर प्रदान करता है। एक कैलोरी परिप्रेक्ष्य से, एक कप में केवल 16 कैलोरी होती है (गम के टुकड़े से कम)। अजवाइन भी विटामिन बी का एक अच्छा स्रोत है और इसमें ल्यूटोलिन होता है, जो उम्र बढ़ने के साथ होने वाले मस्तिष्क में सूजन को कम करने के लिए काम करता है।
3 सलाद
जब सलाद की बात आती है, तो यह सच है कि गहरा रंग, विटामिन और खनिज सामग्री जितना अधिक होगा। हालांकि, एक कप बर्फबारी कुछ विटामिन के, फोलेट (एक बी विटामिन जो हृदय की रक्षा करने में मदद करता है, और गर्भवती माताओं के लिए, स्पाइना बिफिडा, जन्म दोष) के खिलाफ भ्रूण विकसित करने वाले गार्ड, पोटेशियम और फाइबर प्रदान करता है। आइसबर्ग और अन्य प्रकार के सलाद लगभग 95 प्रतिशत पानी और व्यावहारिक रूप से कैलोरी मुक्त होते हैं, जिससे उन्हें एक बड़ा भरने वाला भोजन मिल जाता है।
पाम के 4 दिल
इन स्वादपूर्ण डंठल में प्रोटीन, विटामिन ए, फोलिक एसिड और लगभग कोई वसा नहीं होता है। आधा कप 115 कैलोरी है। हथेली के दिल आपकी प्लेट पर अपनी जगह कमाते हैं क्योंकि वे पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, जो दिल और तंत्रिका कोशिका समारोह और रक्तचाप विनियमन के लिए महत्वपूर्ण है। सलाद के लिए एक बड़ा जोड़ा, वे फाइबर, लौह और कैल्शियम का एक ठोस स्रोत हैं।
5 मूली
इन मसालेदार बल्बों में से एक कप में केवल 24 कैलोरी होती है और इसमें पोटेशियम और विटामिन सी होता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मूली नमी होती है- और फाइबर समृद्ध होती है। हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने और हमारे सिस्टम से खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को फेरी करने के लिए फाइबर महत्वपूर्ण है। और क्या है, मूली का क्रंच और विशिष्ट स्वाद एक तालु-सफाई करने वाले के रूप में कार्य करता है और यह पर्याप्त संतुष्ट है कि यह आपको आपके लिए अच्छा कुछ भी कम करने से रोक सकता है।
6 अल्फल्फा अंकुरित
यह आसानी से पचाने योग्य सब्जी फाइबर और वर्चुअल कैलोरी- और वसा रहित में उच्च है। अल्फाल्फा अंकुरित एक उबाऊ सैंडविच या सलाद में जीवन जोड़ते हैं, इसमें प्रोटीन का एक छोटा सा हिस्सा होता है और विटामिन के और सी-पावरहाउस विटामिन में उच्च होता है, जो इसके प्रतिरक्षा-बूस्टिंग गुणों से अलग होता है, एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट होता है जो मुक्त कणों से लड़ता है (यौगिक जो सूजन, हृदय रोग, झुर्री, कैंसर और कई अन्य स्वास्थ्य बुराइयों का कारण बनता है)। विटामिन सी का दूसरा वरदान यह है कि यह मांसपेशी ऊतक के पुनर्निर्माण में मदद करता है, जो महत्वपूर्ण है यदि आपके पास सक्रिय जीवनशैली है या घायल हो। अंकुरित में फोलेट और थियामिन जैसे अन्य बी विटामिन भी होते हैं।
