जब आप "पूरे गेहूं" और "पूरे अनाज" और "मल्टीग्रेन" रोटी और अनाज के बीच चयन करते हैं तो किराने की खरीदारी भ्रमित हो सकती है। सुंदर पैकेजिंग के पीछे क्या है, और लेबल पर इन परिचित शब्दों का क्या अर्थ है? कई दुकानदारों के पास एक अस्पष्ट विचार है, लेकिन यहां असली पतला है। पूरे अनाज की रोटी, रोल और लपेटें की उच्च फाइबर सामग्री आपको एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देने और आपको लंबे समय तक महसूस करके वजन का प्रबंधन करने में मदद करती है।
"पूरे अनाज" का अर्थ है कि अनाज के सभी तीन हिस्सों - ब्रान, रोगाणु और एंडोस्पर्म-को बरकरार रखा गया है। ब्रैन फाइबर, बी विटामिन, और एंटीऑक्सीडेंट के साथ पैक किया जाता है। रोगाणु में प्रोटीन, खनिजों और स्वस्थ वसा होते हैं। एंडोस्पर्म स्टार्च प्रदान करता है।
"पूरे गेहूं" उत्पाद अन्य पूरे अनाज उत्पादों के रूप में पौष्टिक रूप से स्वस्थ हैं। "पूरे गेहूं" के रूप में पैक किए गए उत्पाद में गेहूं के अनाज के सभी हिस्से बरकरार हैं, और इसे अन्य अनाज के साथ मिश्रित नहीं किया गया है।
"मल्टीग्रेन" का अर्थ है कि उत्पाद में कई अनाज हैं। बस इतना ही। अनाज पूरे अनाज नहीं हैं। उत्पाद आमतौर पर परिष्कृत और अपरिष्कृत अनाज को जोड़ता है।
"परिष्कृत अनाज" प्रसंस्करण के दौरान अनाज के कुछ पौष्टिक हिस्सों को खो देते हैं। यह विकल्प 100 प्रतिशत पूरे अनाज से कम पौष्टिक है।
एक स्मार्ट दुकानदार को बैगल्स, क्रॉइसेंट और भालू पंजे के लिए किराने की गलियारा कैसे सर्फ करनी चाहिए? ध्यान रखें कि 100 प्रतिशत पूरे अनाज की पेशकश करने वाले खाद्य पदार्थ आपको अधिकतम पोषण देते हैं। पूरा गेहूं एक महान बैकअप विकल्प है। मल्टीग्रेन वस्तुओं पर लेबल पढ़ने की देखभाल करें। आखिरी सूची में आने वाले परिष्कृत अनाज और सफेद रोटी हैं।
काम करने के लिए अनाज के बारे में अपना ज्ञान रखें और इन युक्तियों का उपयोग करें:
- लेबल पढ़ें।
पैकेज पर पूरे अनाज टिकट की तलाश करें। टिकट का मतलब है कि आइटम में सभी अनाज पूरे हैं, और एक सेवारत कम से कम 16 ग्राम पूरे अनाज प्रदान करेगा। अमेरिका में बाजार पर लगभग 9, 000 उत्पाद इस लेबल को लेते हैं। लेबल "50 प्रतिशत पूरे अनाज" का अर्थ है कि उत्पाद में अनाज के कम से कम आधे अनाज हैं। एक "मूल डाक टिकट" का मतलब है कि अनाज के आधे से भी कम पूरे हैं। - सामग्री को देखो।
पहचानने योग्य प्राकृतिक अवयवों की तलाश करें। "समृद्ध" या "ब्लीचड" जैसे सुराग आपको एक सिर-अप देते हैं कि कुछ या सभी भोजन में परिष्कृत अनाज होते हैं। लेबल पर किसी भी कृत्रिम स्वाद, रंग, या संरक्षक देखें? - फाइबर पर फोकस करें।
आपको हर दिन 25 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होती है। किसी भी पूरे अनाज के भोजन को उस लक्ष्य की ओर से प्रति सेवा कम से कम 4 ग्राम फाइबर देना चाहिए।
