कई उपभोक्ता कार्बनिक खाद्य पदार्थों के लिए अधिक पैसे देने के इच्छुक हैं क्योंकि वे स्वास्थ्य और पर्यावरणीय फायदे का महत्व रखते हैं, लेकिन सवाल उठता है: "क्या यह इसके लायक है?" यह अक्सर आता है क्योंकि कार्बनिक खाद्य पदार्थ पारंपरिक रूप से अधिक महंगा होते हैं समकक्षों। सच्चाई यह है कि, सही उपकरण से लैस होने पर, आप अपने बैंक खाते में एक बड़ा दांत किए बिना जैविक खा सकते हैं।
एक समझदार कार्बनिक दुकानदार बनने के लिए निम्नलिखित पांच युक्तियों का प्रयोग करें और अपने वॉलेट को बड़ी हिट लेने के बिना व्यवस्थित रूप से खाना शुरू करें।
1. उन खाद्य पदार्थों से बचें जो कार्बनिक मुहर के लाभ प्रदान नहीं करेंगे:
कुछ खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में दूषित पदार्थों और कीटनाशकों के उच्च स्तर को अवशोषित करते हैं। हालांकि, जिनके पास कुछ कीटनाशक होते हैं, वे कार्बनिक लाभ प्रदान नहीं करते हैं जब वे व्यवस्थित रूप से खरीदे जाते हैं। पर्यावरण कार्य समूह (ईडब्ल्यूजी), एक सार्वजनिक स्वास्थ्य अनुसंधान और वकालत संगठन, संयुक्त राज्य अमेरिका कृषि और खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा एकत्रित उपज के 28, 000 नमूने के विश्लेषण के आधार पर उत्पादन में कीटनाशकों के लिए वार्षिक गाइड बनाता है। ईडब्ल्यूजी निर्धारित करता है कि कौन से फल और सब्जियां कीटनाशकों के अवशेषों के लिए सकारात्मक परीक्षण करने की संभावना कम होती है, जिन्हें "स्वच्छ 15." कहा जाता है। दूसरे शब्दों में, न केवल इन 15 फलों और सब्ज़ियों को कार्बनिक और गैर कार्बनिक किस्मों में एक ही पोषक तत्व को पैक करते हैं, लेकिन आप अधिक महंगा विकल्प चुनकर अपने कीटनाशक जोखिम में कटौती नहीं करेंगे।
वे यहाँ हैं:
• एस्परैगस
• एवोकाडो
• गोभी
• खरबूजा
• स्वीट कॉर्न
• बैंगन
• चकोतरा
• कीवी
• आम
• मशरूम
• प्याज
• पपीता
• अनानास
• मीठे मटर (जमे हुए)
• मीठे आलू
कार्बनिक (या यहां तक कि गैर-कार्बनिक) खरीदने के लायक नहीं होने वाले अतिरिक्त खाद्य पदार्थ चिप्स, क्रैकर्स और कुकीज़ जैसे संसाधित खाद्य पदार्थ होते हैं। पौष्टिक संभावित से, वास्तव में क्या मायने रखता है कि उत्पाद वसा, कम शर्करा और कैलोरी में कम है। कुकीज़ हमेशा कुकीज़, कैलोरी और वसा और चीनी में उच्च होने जा रही हैं। यहां तक कि अगर कुकी कार्बनिक अवयवों से बना है, तो यह अभी भी एक उच्च कैलोरी भोग है। यदि आप वजन कम करने या बेहतर खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो सबसे अच्छी सलाह कुकीज़ को पूरी तरह से छोड़ना है।
2. थोक में खरीदें:
हम में से ज्यादातर थोक स्टोर के पास रहते हैं, जिनमें से कई थोक में कार्बनिक खाद्य पदार्थ बेचते हैं। यदि आप कार्बनिक खाद्य पदार्थों को खरीदने के लिए एक सस्ता तरीका खोज रहे हैं, तो इन दुकानों में से किसी एक की सदस्यता प्राप्त करने के लायक हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, थोक में नहीं, थोक में नहीं खरीदे जाने पर आप कार्बनिक रूप से उठाए गए चिकन पर 20 से 35 प्रतिशत बचा सकते हैं। कार्बनिक दूध और यहां तक कि कॉफी में अन्य लागत बचत भी मिल सकती है।
3. ताजा, फ्रीज खरीदें और बाद में खाएं:
फ्रीजर का आविष्कार हमें अपने भोजन को भंडारित करने की अनुमति देता है। कार्बनिक जाने पर, अपने लाभ के लिए अपने फ्रीजर का उपयोग करें। आप न केवल पैसे बचाएंगे (जैसे कि जब बिक्री वस्तु पर स्टॉकिंग हो), लेकिन आप एक पल की सूचना पर तैयार कार्बनिक खाद्य पदार्थों को तैयार और उपलब्ध कराने में भी सक्षम होंगे। कार्बनिक स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी गर्मियों में परिपक्व होते हैं, लेकिन उन्हें फ्रीज करते हैं और आप भी गिरावट और सर्दियों में स्वाद और पोषक तत्वों का आनंद ले सकते हैं!
4. फ्रीजर अनुभाग में जैविक खरीदें:
दिसम्बर 2013 के अध्ययन में आठ अलग-अलग फलों और सब्जियों की विटामिन और खनिज सामग्री में अंतर देखा गया था जब वे ताजा बनाम ताजा थे। जबकि उपज कार्बनिक नहीं थी, निष्कर्ष अभी भी लागू हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि ताजा उपज समय के साथ घट जाती है, जिसके परिणामस्वरूप कुछ पोषक तत्वों का नुकसान होता है। पांच दिनों के लिए संग्रहीत ताजा उपज में जमे हुए संस्करण की तुलना में विटामिन ए और सी और फोलेट की कम कीमत थी। और भी, आप जो भी चाहते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं और बाकी को वापस खाने वाले खतरे को खतरे में डालकर फ्रीजर में वापस रख सकते हैं और फिर आपके द्वारा खर्च किए गए पैसे के साथ इसे बाहर फेंकना पड़ सकता है।
5. अपने स्थानीय किसान बाजार में जाएं:
एक स्थानीय किसान बाजार से कार्बनिक खाद्य पदार्थों की खरीद लागत में कटौती का एक और तरीका है। किसानों के बाजार में जाने से आपको किसान या खेत से किसी से बातचीत करने का मौका मिलता है जो आपको एक विशेष सौदा देने में सक्षम हो सकता है। कुछ बढ़ते मौसमों के दौरान, किसानों के पास अक्सर उस मौसम में फल या सब्ज़ियों की बड़ी आपूर्ति होती है जो उस मौसम में अच्छी तरह बढ़ीं। अतिरिक्त बर्बाद होने की बजाय, किसान अक्सर अपने उपज पर एक समझौते पर बातचीत करते हैं। पहिया करना चाहते हैं और अपने स्थानीय किसान से निपटना चाहते हैं लेकिन यह नहीं पता कि कहां से शुरू करना है? अपने आस-पास के किसानों के बाजार को खोजने के लिए यहां क्लिक करें। आप बिना तोड़ने के कार्बनिक खा सकते हैं-कभी-कभी आपको केवल थोड़ी सी रचनात्मकता की आवश्यकता होती है और पता है कि कैसे! क्लीवलैंड क्लिनिक वेलनेस इंस्टीट्यूट में डाइटेटिक इंटर्न ब्रिगेड टिटगेमेरियर, पोषण सहायक, और लिज़ बेडेल ने इस लेख में योगदान दिया।
