यह नुस्खा इतना आसान है कि मैं इसे मेहमानों के लिए लगभग दोषी मानता हूं, लेकिन हर कोई बिल्कुल इसे प्यार करता है और पर्याप्त नहीं हो सकता है। मुझे बस कुछ चिकन ग्रिल करना है और कुछ जड़ी बूटी और नमक और voilà जोड़ें। लेकिन इस चिकन को बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ "दृश्यों के पीछे" चाल हैं। सबसे पहले, चिकन जांघों का उपयोग करें। हाँ, जांघों। स्तन नहीं सफेद मांस चिकन सूखी और चमक होने की प्रवृत्ति है। चिकन जांघ मूर्खतापूर्ण होते हैं क्योंकि वे रसदार रहते हैं। यदि आप स्तन खाते हैं क्योंकि आपको लगता है कि वे स्वस्थ हैं, तो बस उन संयुक्त राज्य अमेरिका के बाहर कहीं भी विचार करें जहां लोग नियमित रूप से नियमित आधार पर वास्तव में अच्छा भोजन खाते हैं-लगता है कि यूरोप-वे सफेद मांस चिकन की सेवा करते हैं या गले लगाते हैं। और क्या आप इटली, फ्रांस या स्पेन में मोटापा महामारी के बारे में सुनते हैं? नहीं। पाक कला और चिकन जांघ खाने से आपका गेटवे अधिक यूरो-परिष्कृत जीवनशैली में है, बेहतर चिकन का उल्लेख नहीं करना। जांघों के अलावा, अन्य चिकन जो इस चिकन को इतनी अद्भुत बनाती हैं वह प्रत्येक टुकड़े पर छिड़कने वाला नमक होता है। (इतालवी खाना पकाने का रहस्य जैतून का तेल और नमक है।) इसके अलावा, हम अपने जड़ी बूटी डी प्रोवेंस को सौंफ का एक अतिरिक्त किक दे रहे हैं। यह एक आदर्श संयोजन है। जड़ी बूटी डी प्रोवेंस पकाने की विधि के साथ ग्रील्ड चिकन सामग्री : चिकन जांघों, बेनालेस, त्वचा रहित, एंटीबायोटिक- और हार्मोन मुक्त, कमरे के तापमान पर लगभग दो प्रति व्यक्ति, कोशेर नमक हर्ब्स डी प्रोवेंस, चिकन के प्रति टुकड़े के बारे में ½ चम्मच फेनेल बीजों, लगभग ½ चम्मच प्रति टुकड़े चिकनफ्रेश रोसमेरी स्पिग, 1- या 2-इंच टुकड़ों में काटा जाता है जो चिकन (वैकल्पिक) के प्रत्येक टुकड़े के शीर्ष पर फिट हो सकता है दिशा: मध्यम ऊंचा पर एक ग्रिल पैन लाइट करें और इसे लगभग 10 मिनट तक गर्म हो जाएं। थोड़ा कटोरा में, जड़ी बूटी डी प्रोवेंस और सौंफ़ बीज को 1: 1 अनुपात में मिलाएं। मापने के बारे में चिंता मत करो। बस इसे नजरअंदाज करें। यदि आपको साथ में जाने की आवश्यकता है, तो आप इसे बना देंगे। ग्रिल पर चिकन जांघ रखें और फिर अपनी उंगलियों के साथ सावधानी से पक्षियों को कवर करने के लिए जड़ी बूटी डी प्रोवेंस की अच्छी खुराक छिड़कें। फिर अपनी उंगलियों के साथ प्रत्येक टुकड़े पर कुछ नमक छिड़के और प्रत्येक चिकन टुकड़े के शीर्ष पर आराम करने के लिए दौनी शाखा का एक टुकड़ा रखें। 6-8 मिनट के बाद, दौनी को हटा दें और एक तरफ सेट करें, चिकन फ्लिप करें, दूसरी तरफ जड़ी बूटी और नमक छिड़कें और दौनी को प्रतिस्थापित करें। पूरा होने तक 6-8 मिनट के लिए कुक। अगर वे कमरे के तापमान पर शुरू होते हैं तो जांघों में प्रति पक्ष लगभग 6-8 मिनट लगेंगे। मैं दृढ़ता से अपने गिनी पिग के रूप में उपयोग करने के लिए एक अतिरिक्त टुकड़ा फेंकने की सलाह देता हूं ताकि आप इसे खोल सकें और पूर्ण-नस्ल की जांच कर सकें। चिकन जांघ आसानी से सूखते नहीं हैं इसलिए सुनिश्चित करने के लिए उन्हें कुछ अतिरिक्त मिनटों तक छोड़ना ठीक है। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

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