सेम, सेम, जादुई फल। जितना अधिक आप खाएंगे ... उतना छोटा आप देखेंगे! हरी बीन्स जैसी मौसमी सब्जियां न केवल हमारे शरीर को स्वस्थ लाभ प्रदान करती हैं, वे हमारी त्वचा को चिकनी और स्वस्थ रखते हैं, जो इसे त्वचा की उम्र बढ़ने से बचाने के लिए साबित एंटीऑक्सीडेंट के साथ बोल्ड करती है। अध्ययनों से पता चला है कि उनके ऊतकों में उच्च एंटीऑक्सीडेंट स्तर वाले लोग वास्तव में उन लोगों की तुलना में कम झुर्रियाँ रखते हैं!
हरी बीन्स मौसम में हैं और किसान बाजारों और किराने की दुकानों पर आसानी से पहुंचा जा सकता है। पोषक तत्व घने, वे कैलोरी में कम होते हैं और स्वास्थ्य और सौंदर्य में लाभकारी होते हैं-पोषक तत्वों को लाभान्वित करते हैं-एक जीत-जीत की स्थिति। लेकिन क्योंकि वे एक सब्जी के लिए हरे रंग के होते हैं-हम उन्हें अन्य रंगीन फाइटोन्यूट्रिएंट से जोड़ते नहीं हैं खाद्य घंटी, लाल घंटी मिर्च या जामुन, या गाजर की तरह।
लेकिन वे हैं! हरी बीन्स में कैरोटेनोइड ल्यूटिन, बीटा कैरोटीन, नियॉक्सैंथिन और व्हायोलाक्सैंथिन होते हैं, जो उम्र बढ़ने से लड़ने की त्वचा की क्षमता को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। वे एक प्रभावशाली एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के साथ-साथ विटामिन सी, ए, के, कैल्शियम, पोटेशियम, फोलेट और फाइबर, प्रोटीन और लौह की थोड़ी मात्रा भी पैक करते हैं।
ग्रीन बीन ख़रीदना युक्तियाँ
किसानों के बाजारों या किराने की दुकानों में हरी बीन्स की तलाश करें जो उन्हें ढीला बेचते हैं ताकि आप उन्हें सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले बीन्स के लिए सॉर्ट कर सकें। उन्हें झुर्री, चोट, जंग या भूरे रंग के धब्बे के बिना चिकनी हरी त्वचा होनी चाहिए और जब आप उन्हें तोड़ते हैं तो कुरकुरा और स्नैप हो। तीन दिनों के भीतर आप जो उपयोग करेंगे, उसे खरीदने का प्रयास करें और रेफ्रिजरेटर में छिद्रित बैग में उन्हें अनचाहे स्टोर करें।
एक सुंदर हरी बीन पकाने की विधि
अब सबसे अच्छे भाग के लिए! हम भाग्यशाली हैं कि ताजा तुलसी और चाइव मौसम में हैं और अब भी भरपूर हैं: इसका मतलब है कि आप एक महान चखने वाला शाकाहारी चोटी, तुलसी, पालक, अजमोद, अखरोट और pecan pesto हरी बीन सलाद बना सकते हैं। यह एक महान "जाने के लिए" दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए अतिरिक्त। निविदा तक उबलते पानी में लगभग 5 मिनट तक अधिकतम पानी घुलनशील पोषक तत्वों को बचाने के लिए 4 कप हरी बीन्स को कुक करें, लेकिन अभी भी कुरकुरा, नाली और आधे इंच के टुकड़ों में काट लें और अलग-अलग सेट करें।
पकाने के बाद छोटे टुकड़ों में हरी बीन्स क्यों कटौती करें? बीन के सतह क्षेत्र को बढ़ाकर हम क्षेत्र को पेस्टो के साथ स्वाद के लिए बढ़ा सकते हैं, जिससे सलाद अधिक स्वादिष्ट और चबाने में आसान हो जाएगा।
ग्रीन बीन सलाद
- उबलते पानी 'टिल टेंडर में 5 मिनट के लिए 4 कप हरी बीन्स कुक करें लेकिन कुरकुरा, नाली और आधा इंच टुकड़ों में काट लें। रद्द करना।
- एक खाद्य प्रोसेसर में मिलाएं 1 टीबीएस धोया और ¼ कप ईए के साथ ठीक-ठीक चाकू। ताजा धोया हुआ तुलसी, अजमोद और पालक (उपजी हटाए गए) w / 1 ½ औंस टोस्ट अखरोट के टुकड़े, 1 ½ औंस टोस्टेड pecan टुकड़े, ¼ छोटा चम्मच नमक, 1 ½ औंस अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और ½ छोटा चम्मच ताजा कटा हुआ लहसुन।
- प्रोसेसर में पल्स जब तक कि सभी अवयवों को बहुत बारीक से छोटा नहीं किया जाता है लेकिन शुद्ध नहीं किया जाता है। निकालें, हरी बीन्स के साथ गठबंधन और सेवा करते हैं।
इसके बाद, एक खाद्य प्रोसेसर में गठबंधन करें, एक चम्मच धोया जाता है और 1 ½ कप ताजा धोया हुआ तुलसी, अजमोद और पालक (उपजाऊ हटा दिया जाता है) के साथ 1 ½ औंस टोस्टेड अखरोट के टुकड़े, 1 ½ औंस टोस्टेड पेकान के टुकड़े (टोस्ट सुनिश्चित करें) अखरोट में ओमेगा 3 लाभों को संरक्षित करने के लिए 275 डिग्री फारेनहाइट पर नट्स कम और धीमी होती है), ¼ चम्मच नमक, 1 ½ औंस अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और ½ चम्मच ताजा कटा हुआ लहसुन। प्रोसेसर में पल्स जब तक कि सभी अवयवों को बहुत बारीक से छोटा नहीं किया जाता है लेकिन शुद्ध नहीं किया जाता है। निकालें, हरी बीन्स के साथ गठबंधन और सेवा करते हैं।
जैसे हम चाहते हैं कि हमारी त्वचा सुंदर दिखें- हम चाहते हैं कि हमारा खाना सुंदर दिखें! अब प्रकृति के मौसमी बक्षीस का लाभ लेने का समय है। मुझे आशा है कि आप इस महान चखने वाले सलाद में ताजा पके हुए हरे रंग की स्ट्रिंग सेम के अद्भुत गहरे हरे रंग के रंगों का आनंद लें। साथ ही सेक्सी, चमकीले बालों के लिए शीर्ष पांच खाद्य पदार्थों की जांच करें।
