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हाल ही में भूमध्य आहार के आसपास बहुत प्रचार किया गया है। और अच्छे कारण के लिए: अध्ययनों से पता चला है कि भूमध्यसागरीय समुद्र के आसपास की संस्कृतियों की तरह जैतून का तेल, मछली और नट्स में समृद्ध आहार, पारंपरिक पश्चिमी आहार के मुकाबले हृदय रोग का खतरा कम कर सकता है।

लेकिन नए शोध से पता चलता है कि भूमध्यसागरीय क्षेत्र में हमारे मित्र पोषण की बात करते समय केवल प्रबुद्ध नहीं हैं। एक पैन-नॉर्डिक अध्ययन जिसमें लंद विश्वविद्यालय ने भाग लिया था, ने पाया है कि एक स्वस्थ नॉर्डिक आहार के बाद एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब प्रकार) कम हो जाता है और एचडीएल (अच्छी तरह से) बढ़ जाता है, जिसका अंततः एक स्वस्थ दिल और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का कम जोखिम होता है।



तो, "स्वस्थ नॉर्डिक आहार" में वास्तव में क्या होता है? यह अध्ययन नट्स, गेम (फ्री-रेंज और जंगली जानवरों के खेत के विपरीत), कुक्कुट, मछली के अलावा, क्षेत्र में स्थानीय उत्पादन में समृद्ध आहार, जैसे बेरीज, रूट सब्जियां, फलियां और गोभी, , पूरे अनाज, कैनोला तेल और कम वसा वाले डेयरी।

शोधकर्ताओं ने विषयों के दो समूहों की तुलना की- एक ने जो सामान्य नॉर्डिक आहार खाद्य पदार्थ खाए, और दूसरा जो तेल, कम जामुन और सब्जियों के बजाय मक्खन खा लिया और उसके लिए कितना लाल मांस या सफेद रोटी का उपभोग कर सकते थे, इस पर कोई सीमा नहीं थी।

पहले समूह में स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को खोजने के अलावा, इस विशिष्ट खाने की शैली के अनुयायियों ने भी अपने रक्त में हानिकारक वसा कणों में गिरावट का अनुभव किया और सूजन में कमी आई (जो दिल की बीमारी, अल्जाइमर, गठिया सहित समस्याओं की पूरी मेजबानी में योगदान दे सकती है, और यहां तक ​​कि कुछ कैंसर)।



आप बायोटी न्यूट्रिशन विशेषज्ञ क्रिस्टिन किर्कपैट्रिक, आरडी, खाने के इस तरीके की प्रशंसा करते हैं, क्योंकि यह पूरी तरह संसाधित खाद्य पदार्थों से रहित है, और इसके बजाय नट्स, जामुन और अनाज जैसे लोगों पर केंद्रित है-जो कई बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए दिखाए गए हैं। लेकिन उसके पास एक चेतावनी है: "आदर्श रूप से, लाल मांस की खपत को सीमित करने पर कुछ सिफारिशें होंगी, " किर्कपैट्रिक कहते हैं। "लाल मांस दिल की बीमारी के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है, इसलिए उस पर ओवरबोर्ड जाने से नॉर्डिक आहार के अन्य आहार घटकों से आपको मिले लाभों का सामना करना पड़ सकता है।"

यदि अकेले दिल-स्वस्थ लाभ आपको इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने के लिए मना नहीं कर सकते हैं, तो शायद आपकी त्वचा पर होने वाले अविश्वसनीय प्रभावों को जानने में मदद मिलेगी। क्षेत्र की ठेठ सब्जियों, जैसे कि गाजर और रुतबागस में पाए जाने वाले विटामिन, खनिजों और एंटीऑक्सीडेंट, कोशिका नवीनीकरण में योगदान देते हैं और झुर्री को रोकते हैं। मछली में पाए जाने वाले ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड त्वचा की झिल्ली को मजबूत करने में मदद करते हैं और त्वचा को युवा और शिकन मुक्त दिखते रहते हैं। आहार के विरोधी भड़काऊ प्रभाव-जिन्हें एंटीऑक्सीडेंट समृद्ध जामुनों में वापस देखा जा सकता है जो इन क्षेत्रों में प्रचुर मात्रा में बढ़ते हैं-ब्रेकआउट, रोसैसा, झुर्री और सगाई को रोकने में मदद करते हैं, जो सभी सूजन से बने रह सकते हैं।



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