इसे चित्रित करें: आप किराने की दुकान के स्नैक एसील में हैं और जैसे ही आपका हाथ पेपरिज फार्म मिलानो कुकीज़ तक पहुंच रहा है, आपको अपनी आने वाली उष्णकटिबंधीय छुट्टी, आपकी नई बिकनी और तथ्य यह है कि आपकी बहू (जिसका बच्चा वजन "बस ठीक से गिर गया") भी वहां होगा। तो इसके बजाय आपका हाथ दाईं ओर एक तेज़ कदम बनाता है और इसके बजाय वसा मुक्त चॉकलेट कुकीज़ पकड़ता है।
यह तार्किक लगता है - आप कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, आप वजन कम करते हैं- लेकिन अध्ययन से पता चलता है कि विपरीत अधिक संभावना है। ऐसा इसलिए है क्योंकि भोजन पर कम वसा वाले लेबल को चिपकाने से आप यह विश्वास कर सकते हैं कि पूर्ण वसा वाले संस्करण की तुलना में कुकीज का स्वादिष्ट बैग आपके लिए बेहतर है। एनबीसी के "टुडे" शो के लिए पोषण और स्वास्थ्य विशेषज्ञ जॉय बाउर बताते हैं, "लोग स्वचालित रूप से कम वसा वाले और वसा रहित उत्पादों को स्वस्थ या कम कैलोरी के रूप में देखते हैं, इसलिए वे अपने हिस्से को देखने के बारे में ज्यादा चिंता नहीं करते हैं।" "और खाद्य कंपनियों को यह पता है इसलिए वे उत्पादों को लेबल करते समय इसका लाभ उठाने का प्रयास करते हैं। लेकिन सिर्फ इसलिए कि वसा में उत्पाद कम है, इसका मतलब यह नहीं है कि आप जितना चाहें खाने के लिए कार्टे ब्लैंच कर सकते हैं ... उन कैलोरी अभी भी गिनती हैं!
"कम वसा वाले खाद्य पदार्थों को अक्सर स्वास्थ्य हेलो होने के रूप में माना जाता है-कि वे आपके लिए बहुत अच्छे हैं, वे कैलोरी मुक्त क्षेत्र में रहते हैं-इसलिए लोग अपराध के साथ टूटने के बिना अपने हिस्से को सुपरसिस करते हैं। वास्तव में, जब लोगों को कम वसा के रूप में चिह्नित खाद्य पदार्थ दिए जाते हैं, तो वे खाद्य पदार्थों को नियमित रूप से वसा के रूप में लेबल करते समय 25 से 44 प्रतिशत अधिक कैलोरी दिखाते हैं, "मिंडलेस ईटिंग: व्हा वी वीट" के लेखक ब्रायन वैन्सिंक के अनुसार पीएचडी कॉर्न यूनिवर्सिटी के फूड एंड ब्रैंड लैब के निदेशक और अधिक सोचते हैं।
