कौन धीमा कुकर केवल सर्दियों के लिए हैं? सिर्फ इसलिए कि मौसम गर्म है इसका मतलब यह नहीं है कि आपके धीमी कुकर को आपके पेंट्री में रहना है। कुछ सरल और ताजा सामग्री के साथ, आप गर्मी के लिए एक हल्का और स्वस्थ भोजन चाबुक कर सकते हैं। सबसे अच्छा, आप खाना पकाने के दौरान एक लंबे कॉकटेल के साथ पूल द्वारा आराम कर सकते हैं। इन स्वादिष्ट व्यंजनों पर नज़र डालें जो ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल सही हैं।
1 वेगन धीमी कुकर खेर
सामग्री:
1 कप लंबे अनाज ब्राउन चावल
6 कप गैर डेयरी दूध (यानी, तो स्वादिष्ट अनचाहे नारियल का दूध)
1/2 कप सुनहरा किशमिश
1/2 कप slivred या कटा हुआ बादाम (या पिस्ता और / या काजू)
1 चम्मच इलायची
स्वाद के लिए स्वीटनर (यानी, स्टेविया के दो छोटे पैकेट या एग्वेव अमृत के लगभग 2 चम्मच, नियमित चीनी या ब्राउन चावल सिरप)
दिशा:
पसंद के अपने स्वीटनर को छोड़कर, सभी सामग्री को 3 1/2 से 4 क्वार्ट धीमी कुकर में रखें। (यदि आपके पास एक बड़ा धीमी कुकर है तो नुस्खा को दोहराएं।) कम से कम चार से पांच घंटे या कम से कम ढाई घंटे तक कुक करें। आपके धीमी कुकर का आकार और यह कितना गर्म चलता है, सटीक खाना पकाने के समय को बदल देगा। स्वीटनर जोड़ें और हलचल करें। फिर स्वाद और अतिरिक्त स्वीटनर जोड़ें यदि आपको लगता है कि आपको इसकी आवश्यकता है। (यदि आप स्टेविया का उपयोग कर रहे हैं, तो मैं एक समय में 1/8 चम्मच जोड़ने की सिफारिश करता हूं, अन्यथा, यह कड़वा हो सकता है।) हलचल धीमी कुकर में थोड़ा ढीला हो जाएगा, लेकिन फ्रिज में मोटा हो जाएगा। इसे अतिरिक्त किशमिश और पागल के साथ ठंडा ठंडा करें।
8 की सेवा करता है
हम इसे क्यों प्यार करते हैं
एक मसालेदार गर्मी मिठाई की तलाश है जो सोया मुक्त और लस मुक्त है? हेयर यू गो। खेर एक भारतीय चावल पुडिंग है जो इलायची, नट और किशमिश के साथ स्वादित है। ब्राउन चावल सफेद चावल की तुलना में अधिक बी विटामिन, फास्फोरस, फाइबर और लौह पैक करता है, और किशमिश आपको फाइबर और लौह की एक अतिरिक्त खुराक देते हैं।
"द वेगन स्लो कुकर" और स्वस्थ धीमी पाक कला ब्लॉग के लेखक कैथी हेस्टर द्वारा वेगन स्लो कुकर खेर
2 कैलिफोर्निया चिकन
सामग्री:
3 पाउंड बेनालेस, त्वचाहीन चिकन जांघों
1 कप नारंगी का रस
1/3 कप मिर्च सॉस
2 चम्मच प्रकाश सोया सॉस
1 बड़ा चमचा गुड़िया
1 चम्मच सूखा सरसों
2 लहसुन लौंग, minced
¼ कप minced प्याज
2 चम्मच कटा हुआ ताजा हरी घंटी काली मिर्च
3 मध्यम, ताजा संतरे, खुली और स्लाइस में विभाजित
दिशा:
धीमी कुकर में परत चिकन। अलग कटोरे में, नारंगी का रस, मिर्च सॉस, सोया सॉस, गुड़, सूखे सरसों, लहसुन और प्याज को मिलाएं। चिकन पर डालो। आवरण। कम 4 से 6 घंटे पर कुक, या जब तक चिकन निविदा नहीं है लेकिन सूखा नहीं है। कटा हुआ हरी मिर्च और नारंगी स्लाइस में हिलाओ। 30 मिनट लंबा कवर और गर्मी।
8-9 सर्विंग्स बनाता है
हम इसे क्यों प्यार करते हैं
विटामिन सी पर लोड होने के बारे में बात करें: हरे रंग की घंटी मिर्च की एक सेवारत आपकी दैनिक खुराक का 200 प्रतिशत, साथ ही रोग-विरोधी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। प्याज हमेशा ग्रीष्मकालीन पसंदीदा होते हैं, जिससे आप अतिरिक्त विटामिन सी को तरफ कुछ मूल्यवान फाइबर देते हैं। और निश्चित रूप से, संतरे विटामिन सी से चॉकलेट से भरे हुए हैं, जो भी इस गर्मी में आपके शरीर को मजबूत और स्वस्थ रख सकते हैं।
फेलिस पेलमैन गुड द्वारा कैलिफ़ोर्निया चिकन, फिक्स-इट और फोर्जेट-इट कुकबुक के लेखक
3 तुर्की टैको सलाद
सामग्री:
मीट का चटनी
1.25 पौंड ताजा जमीन कच्चे काले टर्की मांस
1 (16-औंस) जार टमाटर साल्सा
सलाद
6 कप मोटी कटा हुआ या कटा हुआ बर्फबारी या रोमन सलाद
3 कप मक्का चिप्स
1 (15-औंस) एक सॉस पैन या माइक्रोवेव में गर्म, पिंटो सेम कर सकते हैं
6 औंस (1 1/2 कप) कटा हुआ शेडर पनीर
2 मध्यम पके हुए टमाटर, coarsely कटा हुआ
1/2 पिंट कम वसा खट्टा क्रीम, हलचल (वैकल्पिक)
सेवा करने से पहले 1 मध्यम फर्म और परिपक्व एवोकैडो, पिट, छील और कटा हुआ
1 (4-औंस) काले जैतून काट सकता है
1 (16-औंस) जार टमाटर साल्सा
दिशा:
गैरस्टिक सब्जी खाना पकाने स्प्रे के साथ कुकर स्प्रे। कुकर में जमीन टर्की और साल्सा के पूरे जार रखें। कवर और चार से छह घंटे तक कम पर पकाएं, पूरी तरह से पकाया जाता है। हलचल। सेवा करने के लिए, अलग-अलग कंटेनरों में सभी सलाद घटकों को इकट्ठा करें। लेटस की परतों, मकई चिप्स, गर्म मांस, एक चम्मच या दो गर्म पिंटो सेम, कटे हुए पनीर, साल्सा के चम्मच, कुछ कटा हुआ टमाटर, खट्टा क्रीम (वैकल्पिक), एवोकैडो और जैतून के साथ एक अलग प्लेट तैयार करें।
6 को परोसता हैं
हम इसे क्यों प्यार करते हैं
पिंटो बीन्स की केवल एक सेवा 15 ग्राम या आपकी दैनिक खुराक के 62 प्रतिशत फाइबर की पेशकश करती है। आपको लौह की अच्छी मदद भी मिल जाएगी। और एवोकैडो अतिरिक्त फाइबर, विटामिन सी और स्वस्थ वसा की एक मेगा-खुराक प्रदान करता है। जो सभी देर रात की मच्छियों के मामले को रोकते हुए आपको अधिक लंबे समय तक रखेंगे।
तुर्की टैको सलाद
बेथ हेन्सपरर द्वारा, "नॉट योर मदर स्लो कुकर कुकबुक" के लेखक
गोभी-गाजर स्लो के साथ 4 खींचा बीबीक्यू चिकन
सामग्री:
1 छोटा पीला प्याज, कटा हुआ (लगभग 1/2 कप)
1 बड़ा लहसुन लौंग, छोटा हुआ (लगभग 1 1/2 चम्मच)
8 से 10 (2 पाउंड) बेनालेस, त्वचाहीन चिकन जांघों
1 कप केचप
1/4 कप साइडर सिरका
1/4 कप हल्के ब्राउन शुगर पैक
2 चम्मच जैतून का तेल
1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच सूखे जमीन chipotle चील पाउडर सूखे
1/2 चम्मच नमक
गोभी-गाजर स्लो
6 कप बारीक हरे गोभी (2 पौंड गोभी के लगभग दो तिहाई)
1 कप कटा हुआ गाजर
1/2 कप बारीक कटा हुआ हरी घंटी काली मिर्च
1 कप मेयोनेज़ या Vegenaise सोया मेयोनेज़
2 चम्मच साइडर सिरका
2 चम्मच हल्के भूरे रंग की चीनी
नमक
8 ताजा कैसर रोल, प्याज बन्स या गेहूं बन्स, आधा और गर्म
दिशा:
गैरस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ क्रॉक स्प्रे। नीचे प्याज और लहसुन छिड़के, फिर चिकन जांघों के साथ शीर्ष। एक कटोरे में, केचप, साइडर सिरका, तेल, वोरस्टरशायर सॉस, मिर्च पाउडर, चिपोटल चील पाउडर और नमक को एक मध्यम कटोरे में मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं; जांघों पर डालना। कवर और आठ से नौ घंटे तक कम पर पकाएं, जब तक कि चिकन कांटा निविदा न हो और आसानी से अलग हो जाए। जबकि मांस खाना पकाने के लिए, गोभी slaw बनाओ। एक बड़े कटोरे में, गोभी, गाजर और काली मिर्च रखें। एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, सिरका और चीनी एक साथ हलचल। गोभी में जोड़ें और हल्के ढंग से कोट करने के लिए टॉस। नमक, कवर और ठंडा के साथ मौसम। मांस को एक कटाई बोर्ड में स्थानांतरित करें और मांस को दो कांटे के साथ टुकड़ों में अलग खींचें। धीमी कुकर में सॉस पर लौटें और गर्म जगह पर रखें। जब सेवा करने के लिए तैयार हो, तो प्लेट पर गर्म बुन के दो हिस्सों को रखें और चम्मच कटा हुआ चिकन के साथ गर्म बन्स पर बहुत सारे सॉस के साथ पक्ष में कुछ गोभी के टुकड़े के साथ रखें।
हम इसे क्यों प्यार करते हैं
पक्ष में कुरकुरे-ताजा दास के साथ ताजा, मुलायम बन्स (और बहुत सारे नैपकिन काम करने वाले) पर इस स्वादिष्ट पकवान को ढेर करें। चिकन दुबला प्रोटीन से भरा है, जो आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करेगा। मारे में हरी गोभी और घंटी मिर्च विटामिन सी के साथ भरी हुई हैं, जबकि गाजर आपको प्रति सेवा की सिफारिश की विटामिन ए के 428 प्रतिशत देंगे। स्वस्थ ग्रीष्मकालीन भोजन के लिए इसे हरा नहीं सकते! 
गोभी-गाजर स्लो के साथ खींच लिया बीबीक्यू चिकन
बेथ हेन्सपरर द्वारा, "नॉट योर मदर स्लो कुकर कुकबुक" के लेखक
5 सुपर समर Succotash
सामग्री:
1 कप सब्जी शोरबा
1 कप कटा हुआ ग्रीष्मकालीन स्क्वैश
1 कप कटा हुआ लाल घंटी काली मिर्च
1 कप ताजा मकई
2 लहसुन लौंग, minced
2 (15-औंस) डिब्बे cannellini सेम, rinsed और सूखा
5-6 ताजा टमाटर, diced
¼ कप कटा हुआ ताजा अजमोद
2 चम्मच बाल्सामिक सिरका
2 चम्मच ताजा नींबू का रस
¼ चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
1 (10-औंस) पैकेज क्विनोआ
2 औंस crumbled feta पनीर (लगभग ½ कप)
और पढो
दिशा:
धीमी कुकर में पहले सात तत्व रखें; अच्छी तरह से हलचल और चार घंटे के लिए कम पर पकाओ। अजमोद, बाल्सामिक सिरका, नींबू का रस और काली मिर्च में हिलाओ। पैकेज निर्देशों के अनुसार कुक Quinoa। Quinoa पर succotash की सेवा करें। पनीर के साथ छिड़कना।
8 की सेवा करता है
हम इसे क्यों प्यार करते हैं
यह स्वादिष्ट सक्कोटाश हल्के ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में काम करता है लेकिन अभी भी क्विनो और सेम के साथ प्रोटीन में पैक करता है। टमाटर, जो अब मौसम में हैं, लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सीडेंट से भरे हुए हैं, जो हृदय रोग और अन्य पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश विटामिन सी और ए और मैंगनीज का एक अतिरिक्त किक प्रदान करता है।
सुपर समर Succotash
केरी ग्लासमैन, आरडी, "द न्यू यू एंड इम्प्रूड डाइट: 8 नियम वजन कम करने और हमेशा के लिए अपना जीवन बदलने" के लेखक
6 ब्राउन चावल, चिकन और चीनी स्नैप मटर सलाद कप
सामग्री:
1½ कप ब्राउन चावल
2 ¾ कप सब्जी शोरबा
1 पाउंड चिकन स्तन निविदाएं, 1-इंच टुकड़ों में काट लें
1 shallot, बारीक कटा हुआ
1 गाजर, बारीक कटा हुआ
8 औंस चीनी स्नैप मटर, छंटनी और आधा
2 चम्मच जैतून का तेल
½ कप कटा हुआ टोस्ट पाइन नट्स
¼ कप कटा हुआ तुलसी
½ चम्मच नमक
¼ चम्मच काली मिर्च
1 सिर (बिब या बोस्टन) सलाद
दिशा:
ठंडा पानी के नीचे चावल कुल्ला और धीमी कुकर में जगह। शोरबा, चिकन, shallot और गाजर जोड़ें। कवर करें और लगभग 5 घंटे तक कम पर पकाएं (या जब तक चावल के कर्नेल खुले न हों लेकिन मशहूर न हों)। कवर निकालें और मटर मटर, जैतून का तेल, पाइन नट, तुलसी, नमक और काली मिर्च में हलचल। 12 सलाद पत्तियों, साफ और सूखी चुनें। चम्मच प्रत्येक सलाद कप में ½ कप चावल मिश्रण और सेवा करते हैं।
6 को परोसता हैं
हम इसे क्यों प्यार करते हैं
यह नुस्खा पूरे अनाज, प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करता है-सब लेटस के एक छोटे से ताज़ा बिस्तर में लपेटा जाता है। ताजा चीनी स्नैप मटर विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है और कुछ विटामिन के में पैक करता है। और तुलसी (अब मौसम में भी) को एंटी-भड़काऊ प्रभाव दिखाई देता है। कृपया मुझे कुछ लपेटो, कृपया!
ब्राउन चावल, चिकन और चीनी स्नैप मटर सलाद कप
केरी ग्लासमैन, आरडी, "द न्यू यू एंड इम्प्रूड डाइट: 8 नियम वजन कम करने और हमेशा के लिए अपना जीवन बदलने" के लेखक
ग्रीष्मकालीन स्क्वैश और जलपेनोस के साथ 7 मसालेदार Veggie मिर्च
सामग्री:
¼ कप वनस्पति तेल, विभाजित
1 ½ कप (लगभग 1) लाल घंटी काली मिर्च, diced
1½ कप (लगभग 1) हरी घंटी काली मिर्च, diced
½ कप स्कैलियंस, सफेद, हल्के हरे और कुछ गहरे हरे रंग के हिस्सों, पतले कटा हुआ (लगभग 4)
2 चम्मच minced लहसुन
2 चम्मच (1 छोटा) छोटा हुआ जलापेनो
2 चम्मच मोटे नमक, विभाजित
5 काली मिर्च पीसता है
1 चम्मच मिर्च पाउडर
4 कप (लगभग 2) पीले ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, diced
1 (15-औंस) पिंटो सेम, धोया, सूखा कर सकते हैं
1 (15-औंस) काले सेम, धोया, सूखा कर सकते हैं
¼ कप टमाटर का पेस्ट
और पढो
चिपचिपा चीलों en adobo के एक कैन से 2 tablespoons minced chiles या तरल
2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
1 (28-औंस) रस के साथ भुना हुआ टमाटर टमाटर कर सकते हैं
1 कप कम सोडियम सब्जी स्टॉक
3 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
½ कप मोटे तौर पर कटा हुआ ताजा cilantro पत्तियां
टोरिल्ला चिप्स, सेवा के लिए (वैकल्पिक)
डिब्बाबंद एवोकैडो, सेवा के लिए (वैकल्पिक)
दिशा:
मध्यम-उच्च गर्मी पर 10 इंच, भारी सॉटे पैन में तेल का आधा गर्म करें। गर्म होने पर, घंटी मिर्च, स्कैलियंस, लहसुन, जलापेनो, आधा नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर जोड़ें। सब्जियां नरम होने तक सॉट करें, लगभग छः मिनट। थोड़ा नरम, स्क्वैश और sauté जोड़ें, एक और तीन मिनट। कुकर धीमा करने के लिए स्थानांतरण, सेम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सॉटे पैन के नीचे मध्यम को गर्मी कम करें और शेष तेल, प्लस टमाटर का पेस्ट, चील या चिपकोटल तरल और आटा जोड़ें। जब तक मिश्रण मोटा हो जाता है तब तक कुक और आटा गायब हो जाता है, लगभग एक मिनट। उच्च गर्मी बढ़ाएं और अपने रस, स्टॉक, नींबू के रस और शेष नमक के साथ टमाटर जोड़ें। दो मिनट के लिए अच्छी तरह से stirring उबाल लें। धीमी कुकर में डालो। कवर, कम, तीन से चार घंटे पर खाना बनाना। Cilantro में हिलाओ और चिप्स और एवोकैडो के साथ सेवा करते हैं।
4-6 की सेवा करता है
हम इसे क्यों प्यार करते हैं
यह मिर्च, शाकाहारी शैली है! घंटी मिर्च के एक बड़े तीन कप के साथ, यह जीवंत, मांसहीन पकवान विटामिन ए और सी से भरा होता है, जिसमें प्रोटीन की एक स्वस्थ खुराक और पिंटो और काले सेम से फाइबर होता है।
ग्रीष्मकालीन स्क्वैश और जलपेनोस के साथ मसालेदार Veggie मिर्च
"वर्ष-दौर धीमी कुकर" के लेखक, डीना चेनी द्वारा
8 जेस्टी नाशपाती
सामग्री:
6 ताजा नाशपाती
½ कप किशमिश
¼ कप ब्राउन शुगर
1 चम्मच grated नींबू छील
¼ कप ब्रांडी
½ कप sauterne शराब
½ कप crarled macaroons
वसा मुक्त खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)
दिशा:
छील और कोर नाशपाती। पतली स्लाइस में काटें। किशमिश, चीनी और नींबू छील मिलाएं। धीमी कुकर में नाशपाती स्लाइस के साथ वैकल्पिक रूप से परत। शीर्ष पर ब्रांडी और शराब डालो। आवरण। कम से कम तीन से पांच घंटे तक कुक करें, या जब तक आप पसंद करते हैं तो नाशपाती निविदा के रूप में नहीं होते हैं। व्यंजन परोसने के लिए चम्मच। ठंडा। Macaroons के साथ छिड़कना। खट्टा क्रीम के साथ सादे या शीर्ष परोसें।
6 सर्विंग्स बनाता है
हम इसे क्यों प्यार करते हैं
रसदार, मीठे और विटामिन सी और फाइबर के साथ पैक, ताजा नाशपाती सही ग्रीष्मकालीन मिठाई हैं। उन्हें कुछ घंटों के लिए अपने क्रॉक-पॉट में रखें, कुछ स्वादिष्ट किशमिश, मैकरून और ब्राउन शुगर के डैश के साथ शीर्ष पर जाएं, और आपके पास एक हल्का इलाज है जो उस ग्रीष्मकालीन आइसक्रीम सुन्डे से स्वस्थ है।
ज़ेस्टी नाशपाती
फ़िलिस पेलमैन गुड द्वारा, बेस्टसेलिंग धीमी-कुकर फिक्स-इट और फोर्जेट-इट कुकबुक के लेखक
