भुना हुआ सेम कैफीन के अपने स्तर को कम करता है, इसलिए मजबूत, बोल्ड, गहरे भुना हुआ कॉफी में मात्रा और हल्के से मध्यम रोस्ट होते हैं। लेकिन लंबे समय तक वे भुना हुआ हैं, कम कॉफी सेम वजन। तो यदि आप एक कॉफी हाउस से एक कप खरीदते हैं जो वजन से मापता है तो उसे अधिक काले सेम की आवश्यकता होगी और एक बड़ा कैफीन पंच पैक होगा। अंधेरे रोस्ट्स के बारे में एक और आश्चर्यजनक तथ्य: वे कम एसिड उत्पादन का कारण बनते हैं, जिससे उन्हें आपके पेट पर आसान बना दिया जाता है।