विज्ञान ने हमें पहले से ही आश्वस्त किया है कि एक गिलास कैबनेट या शिरराज वापस फेंकने से वास्तव में हमारे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है। विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग प्रति दिन एक गिलास लाल शराब पीते हैं वे लंबे समय तक जीवित रहते हैं और कम या ज्यादा पीते लोगों की तुलना में कम दिल की समस्याएं होती हैं।
लेकिन आयोवा राज्य और कॉर्नेल विश्वविद्यालयों के शोधकर्ताओं द्वारा सितंबर 2013 के एक अध्ययन में पाया गया कि उस जादुई एक गिलास में आपकी खपत को सीमित करना आपके विचार से भी कठिन है। जर्नल सबस्टेंस यूज एंड मिस्यूज में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया कि विशिष्ट पर्यावरणीय कारक जैसे कांच के आकार और रंग के कारण शराब पीने वाले अनजाने में अधिक मात्रा में आते हैं, जिससे हम अपने इरादे से ज्यादा पीते हैं।
अल्कोहल दुर्व्यवहार और शराब के नेशनल इंस्टीट्यूट के मुताबिक शराब की एक सेवा 5 औंस है, लेकिन अन्य पेय पदार्थों के विपरीत जो एकल-सेवारत बोतलों या शॉट ग्लास में आती हैं, सटीक राशि डालना लगभग असंभव है। और अध्ययन में पाया गया कि प्रत्येक व्यक्ति की "एक सामान्य ग्लास" की धारणा भिन्न होती है, और ग्लास आकार, रंग और स्थान से भी आगे निकलती है।
अध्ययन विषयों को कुछ अलग-अलग चश्मा और विभिन्न सेटिंग्स में सामान्य आकार के पेय पर विचार करने के लिए कहा जाता था। प्रतिभागियों ने ग्लास व्यापक होने पर 12 प्रतिशत अधिक डालना समाप्त कर दिया और जब उन्होंने मेज पर इसे स्थापित करने के बजाय कांच रखा। ग्लास और वाइन (यानी जब एक स्पष्ट ग्लास में सफेद शराब डालना) के बीच रंग में कोई अंतर नहीं था, तो उन्होंने भी 9 प्रतिशत अधिक डाला।
आयोवा राज्य में विपणन के सहायक प्रोफेसर लॉरा स्मारान्डेस्कू और अध्ययन के सह-लेखक ने कहा, "लोगों को वॉल्यूम का आकलन करने में परेशानी है।" "वे क्षैतिज उपायों की तुलना में लंबवत पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं। यही कारण है कि जब लोग एक संकीर्ण ग्लास से पीते हैं, तो लोग कम पीते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि वे अधिक पी रहे हैं। "यह भी बताता है कि क्यों शराब डालना आसान है जो कांच से रंग में तेजी से विपरीत होता है।
तो हम अपने आंखों की पूरी गहराई को देखने में हमारी आंखों को कैसे चाल सकते हैं? "यदि आप कम शराब डालना और पीना चाहते हैं, तो सफेद शराब चश्मे से चिपके रहें और केवल तभी डालें जब आपका ग्लास टेबल या काउंटर पर है और आपके हाथ में नहीं है- किसी भी मामले में आप लगभग 9-12 प्रतिशत कम डालेंगे, " कॉर्नेल में खाद्य और ब्रांड लैब के निदेशक ब्रायन वानसिंक और इस अध्ययन के सह-लेखक कहते हैं।
हमारी धारणा में इस डिस्कनेक्ट को खत्म करने की कोशिश करना यथार्थवादी नहीं है, इसलिए 100 प्रतिशत सटीक पढ़ने का एकमात्र तरीका यह है कि आपकी इम्बिबिंग मापने वाले कप को कितनी दूर कर सकती है। लेकिन अगर आप कंपनी को प्राप्त करते समय अपने आप को सामाजिक अशुद्ध पास बचाएंगे, तो आपके फैसले को पार करने वाले कारकों के बारे में जागरूक होने से आप अगली बार थोड़ा और समायोजित कर सकते हैं।
