नया शोध कोलोरेक्टल कैंसर के उच्च जोखिम के लिए सूजन खाद्य पदार्थों से भरे आहार को जोड़ता है। शोधकर्ताओं का कहना है कि अध्ययन हमें यह समझने के करीब लाता है कि कैसे आहार कैंसर के खतरे में योगदान देता है, और इसके निष्कर्ष बताते हैं कि सूजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है। हार्वर्ड में पोषण विभाग के एक शोध सहयोगी लीड स्टडी लेखक फ्रेड टबंग ने कहा, "इस अध्ययन के साथ, हम कैंसर के खतरे के रूप में सूजन को समझने के करीब आ रहे हैं।" "पुरानी सूजन के कई उत्तेजक हैं, और आहार उन कारकों में से एक है जो लगातार शरीर को अधिक पुरानी सूजन की स्थिति में उत्तेजित कर सकते हैं।"
हार्वर्ड टीएच चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के शोधकर्ताओं ने 26 वर्षों की अवधि में 121, 050 वयस्कों का पालन किया और प्रतिभागियों को उनकी आहार की सूजन को बढ़ावा देने के आधार पर वर्गीकृत किया। सबसे सूजन आहार वाले लोगों ने बहुत से संसाधित मांस, लाल मांस, अंग मांस, शर्करा पेय और परिष्कृत अनाज खाए। उनके आहार में बहुत कम सब्जियां, कॉफी, चाय या शराब शामिल थे।
इस अध्ययन में 26 वर्षीय अवधि के दौरान बहुत प्रो-भड़काऊ समूह के भीतर 2, 700 नए निदान कॉलन और रेक्टल कैंसर के मामले पाए गए।
शोधकर्ताओं का कहना है कि महिलाओं और पुरुषों ने बहुत ही सूजन आहार खाया था, जो स्वस्थ भोजन खाने वाले लोगों की तुलना में कोलोरेक्टल कैंसर विकसित करने की संभावना 32 प्रतिशत अधिक पाए गए थे। सबसे अधिक सूजन आहार खाने वाली महिलाओं को कैंसर के विकास का एक बड़ा जोखिम था- 22 प्रतिशत - कम से कम सूजन आहार खाने वाली महिलाओं के सापेक्ष। पुरुषों के लिए सापेक्ष जोखिम वृद्धि 44 प्रतिशत पर पुरुषों के लिए भी अधिक थी।
अमेरिकी कैंसर सोसाइटी के साथ एक पोषण महामारीविज्ञानी मारजी मैककुलो। हमें बड़ी तस्वीर देखने के लिए प्रोत्साहित करता है। "हालांकि, यह विशिष्ट खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए मोहक है, लेकिन इस सूजन प्रभाव में समग्र आहार किस प्रकार योगदान देता है, यह व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है क्योंकि खाद्य पदार्थ बीमारी के जोखिम को प्रभावित करने में एक साथ कार्य कर सकते हैं।"
वह थोक जोड़ने के लिए आहार में पूरे अनाज समेत सिफारिश करती है और कहा कि पूरे अनाज कैंसरजनों को पतला कर सकते हैं। मैककुलो भी आपके आहार में लाल मांस और प्रसंस्कृत मांस की मात्रा काटने की सिफारिश करता है। डब्ल्यूएचओ की अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर ने पहले प्रसंस्कृत मीट की पहचान की है क्योंकि कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा बढ़ रहा है, और एजेंसी ने कहा कि लाल मांस शायद वही करता है।
मैककुलो ने बताया कि वर्तमान अध्ययन में सूजन को प्रभावित करने वाले कुछ खाद्य पदार्थों पर कब्जा कर लिया गया है। भूमध्यसागरीय आहार जैसे एक अच्छे विरोधी भड़काऊ आहार- इसमें फल और सब्जियां, दुबला मांस और मछली और पूरे अनाज शामिल हैं।
पूरे खाद्य पदार्थों से विरोधी भड़काऊ पोषक तत्व प्राप्त करना शायद सबसे अच्छा विचार है, लेकिन पूरक पुरानी सूजन के साथ मदद कर सकते हैं। अध्ययनों में पाया गया है कि छह खुराक सूजन को कम करते हैं: अल्फा-लिपोइक एसिड, कर्क्यूमिन, फिश ऑयल, अदरक, रेसवर्टरोल, और स्पाइरुलिना। यदि आपके पास मेडिकल हालत है या दवा लेना है तो पूरक लेने से पहले अपने डॉक्टर से जांचें। सुनिश्चित करें कि आप सही खुराक का पालन करें।
नया अध्ययन पत्रिका जैमा ओन्कोलॉजी में प्रकाशित हुआ था।
