यदि आपके लहसुन ने थोड़ा हरा अंकुरित होना शुरू कर दिया है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसे फेंकने की जरूरत है! यह खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है और यहां तक कि अपने भोजन को एक अतिरिक्त स्वस्थ किक भी दे सकता है। एक हालिया अध्ययन में पाया गया है कि अंकुरित लहसुन में युवा बल्बों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और आपके दिल के लिए अच्छी खबर है। जब रोपण बढ़ने लगते हैं, तो वे यौगिकों का उत्पादन करते हैं जो युवा पौधे की रक्षा करेंगे, और शोधकर्ताओं का मानना है कि यह एंटीऑक्सीडेंट बूस्ट का स्रोत है। कुछ लोगों को उन हरे रंग के अंकुरित स्वाद का स्वाद मिलता है, लेकिन आप इसे लौंग से निकाल सकते हैं और अभी भी अतिरिक्त लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
