जब आप एक रेस्तरां में मेनू को भूख से खोलते हैं, तो क्या आपने कभी सोचा है कि क्या आपके विकल्प आपके पेट से प्रभावित होते हैं या मेनू स्वयं कैसे डिज़ाइन किया जाता है? यह लंबे समय से माना जाता है कि रेस्तरां मेनू में "मीठा स्थान" होता है, जहां एक जगह होती है डाइनर की आंखें अनियंत्रित रूप से खींची जाती हैं और फिर रुक जाती हैं। यह भी सुझाव दिया गया है कि बॉक्स किए गए या हाइलाइट किए गए आइटम आपके ध्यान आकर्षित करने की अधिक संभावना रखते हैं। लेकिन जब यह सभी मीठी बात रोमांटिक हो सकती है, तो वास्तव में वैज्ञानिक अनुसंधान के आधार पर कुछ मेनू डिजाइन अधिक होता है।
"मिठाई स्पॉट" सिद्धांत के पीछे मिली एकमात्र डेटा ग्राफिक डिजाइनर विलियम डोरफ्लर ने किया था, जिन्होंने 1 9 70 के दशक में दावा किया था कि लोग सहज रूप से दो पैनल मेनू के ऊपरी-दाएं कोने में खींचे जाते हैं। यह जल्द ही रेस्तरां उद्योग में पारंपरिक ज्ञान बन गया कि यह जगह मेनू पर प्रमुख अचल संपत्ति है- और जहां रेस्तरां को उन वस्तुओं को रखना चाहिए जिन्हें वे सबसे ज्यादा बेचना चाहते हैं। लेकिन व्यक्तिगत मेनू पढ़ने के अनुभव से निर्णय लेते हुए, यांग इतना आश्वस्त नहीं था। उसने अपना खुद का शोध करने का फैसला किया, जहां उसने वास्तव में इसके विपरीत खोज की: कोई "मीठा स्थान" नहीं है। डायनर प्रत्येक पृष्ठ पर ऊपर से नीचे तक, पुस्तक की तरह अनुक्रमिक रूप से मेनू पढ़ते हैं। अपने शोध में, परीक्षण विषयों ने इन्फ्रारेड रेटिना आंख स्कैनर पहना था, एक नकली मेनू पर ध्यान दिया और फिर एक पूर्ण भोजन का चयन करें जैसे कि वे एक रेस्तरां में भोजन कर रहे थे। अनुक्रमिक रूप से पढ़ने के अलावा, उन्होंने यह भी पाया कि वे धीरे-धीरे पढ़ते हैं, जो बताते हैं कि वे पृष्ठों को तुरंत स्कैन करने की बजाए जानकारी के लिए पढ़ रहे थे।
यांग को एक विशिष्ट क्षेत्र का कोई सबूत नहीं मिला, जहां आँखों ने लंबे समय तक ध्यान केंद्रित किया, लेकिन उसने एक बहुत ही सुन्दर जगह देखी - एक ऐसा क्षेत्र जहां पाठकों ने कम से कम समय के लिए अपना ध्यान केंद्रित किया: सलाद पर अनुभाग। उन्होंने यह भी ध्यान दिया कि विषयों को पहले प्रवेश द्वार चुनने की संभावना थी और फिर इसके आसपास भोजन तैयार किया गया था। रेस्तरां मेनू डिजाइनरों के लिए यांग की सलाह: "मुझे लगता है कि सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्र कहां है, जहां भी प्रवेश है और किसी भी निश्चित स्थान पर सीमित नहीं है।"
